Pastel de lava de chocolate sin lácteos
Déjate llevar por el placer supremo con este Pastel de Chocolate Fundido sin Lácteos, un postre decadente que ofrece una perfección rica y cremosa sin una pizca de lácteos. Elaborado con suave chocolate negro, aceite de coco cremoso y endulzado de forma natural con azúcar de coco, esta receta es ideal para amantes del chocolate con intolerancia a la lactosa y aquellos que buscan simplicidad refinada. Con tan solo 15 minutos de preparación, estos pasteles con centro hundido son sorprendentemente fáciles de hacer, presentando una armoniosa mezcla de masa infusionada con vainilla, un toque de cacao en polvo y una pizca de sal para dar profundidad. Sirve estos deleites individuales calientes directamente del horno, acompañados de frutas frescas o una pizca de azúcar glas para un acabado impresionante. Perfectos para cenas elegantes, noches románticas o ocasiones especiales, estos pasteles de chocolate fundido sin lácteos cautivarán a tus invitados y satisfarán incluso al más exigente goloso.
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Recipe Information
Ingredients
- 170 grams Chocolate negro
- 85 grams Aceite de coco
- 100 grams Azúcar de coco
- 2 pieces Huevos grandes
- 1 piece Yema de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 30 grams Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Cacao en polvo sin azúcar
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y engrasa generosamente cuatro ramequines con aceite de coco, luego espolvoréalos con cacao en polvo para evitar que se peguen.
En un bol mediano apto para microondas, combina el chocolate oscuro y el aceite de coco. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que la mezcla esté suave y derretida. Deja enfriar ligeramente.
En un recipiente aparte, bate juntos el azúcar de coco, los huevos, la yema de huevo y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
Vierte lentamente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo, revolviendo continuamente para combinar completamente.
Tamiza la harina común, el cacao en polvo y la sal sobre la masa de chocolate. Incorpora suavemente los ingredientes secos con una espátula hasta que estén apenas combinados, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Distribuye la mezcla de manera uniforme entre los moldes previamente preparados.
Coloca los ramekines en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero los centros estén suaves.
Saca los moldes individuales del horno y déjalos enfriar durante 1 minuto. Voltea cuidadosamente cada molde sobre un plato para que los pasteles de lava se despeguen.
Sirva de inmediato para disfrutar del centro de chocolate derretido, opcionalmente con un poco de azúcar en polvo o bayas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
2394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.8 g | 197% | |
| Saturated Fat | 105.2 g | 526% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 568 mg | 190% | |
| Sodium | 318 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 232.0 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 185.2 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 1479 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
