Pastel de lava de chocolate sin azúcar
Disfruta sin remordimientos de este delicioso Pastel de Chocolate Fundido sin Azúcar, un postre perfecto para los amantes del chocolate que buscan una alternativa más saludable. Esta receta combina rico chocolate amargo sin azúcar con harina de almendras, huevos y un edulcorante natural como eritritol o stevia, creando un manjar que se deshace en la boca que es apto para diabéticos y sin gluten. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción rápida, estos pasteles individuales cuentan con centros fundidos irresistiblemente pegajosos que sin duda impresionarán a tus invitados o complementarán cualquier cena de entre semana. Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos o simplemente estés reduciendo el consumo de azúcar, sirve estos manjares recién horneados y calientes con un poco de crema batida o un toque de frutas frescas para disfrutar al máximo.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Chocolate negro (sin azúcar)
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 2 large "Yemas de huevo"
- 80 grams Endulzante granulado (como eritritol o mezcla de estevia)
- 50 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- Aceite en aerosol
Instructions
Precalienta el horno a 220°C (430°F). Prepara cuatro ramequines rociándolos ligeramente con spray de cocina. Si lo deseas, espolvorea el interior con harina de almendra adicional para garantizar que se liberen fácilmente.
En una pequeña cacerola o un bol apto para microondas, derrita el chocolate negro sin azúcar y la mantequilla sin sal juntos a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves. Deje enfriar ligeramente.
En un bol mediano, batir juntos los huevos, las yemas de huevo y edulcorante granulado hasta que la mezcla quede ligera y ligeramente espumosa.
Vierte la mezcla de chocolate derretido y mantequilla en la mezcla de huevo, batiendo continuamente para combinar completamente.
Agrega la harina de almendra, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla de chocolate-huevo, doblando suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa esté suave.
Divida la masa de manera uniforme entre los ramekins preparados, asegurándose de que cada uno esté aproximadamente lleno hasta tres cuartos.
Coloca los moldes individuales en una bandeja de horno y hornea en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro permanezca suave y tembloroso.
Sáquelo del horno y deje reposar los pasteles durante 1 minuto antes de pasar suavemente un cuchillo por los bordes para despegarlos. Invierta cada ramekin sobre un plato para servir y levante cuidadosamente.
Sirva inmediatamente y disfrute de los centros ricos y fundidos que fluyen de esta delicia de chocolate sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
1962 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.4 g | 227% | |
| Saturated Fat | 86.1 g | 430% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 962 mg | 321% | |
| Sodium | 783 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 149.2 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 33.4 g | 119% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 1005 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
