Pastel de Keto Napoleón
Déjate seducir por un delicioso lujo con esta Tarta Napoleón Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico postre francés que es perfecta para satisfacer tu antojo dulce sin comprometer tus objetivos dietéticos. Esta receta presenta harina de almendra y eritritol en polvo para las delicadas capas de hojaldre, junto con un relleno de queso crema y crema espesa mejorado con vainilla y un toque de gelatina para una textura perfectamente suave. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de horneado, este postre sorprendentemente sencillo de hacer también es llamativo. Ideal tanto para entusiastas del keto como para amantes de los postres, esta obra maestra de capas es una opción impresionante para celebraciones, meriendas o un capricho sin culpa en cualquier momento. ¡Sirve frío y disfruta del equilibrio perfecto entre decadencia cremosa y riqueza de almendra en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 2 large Claras de huevo
- 80 grams Eritritol en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 250 grams Queso crema
- 250 milliliters Nata montada
- 5 grams Gelatina
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol para mezclar, combina la harina de almendras y 50 gramos de eritritol en polvo.
Derrita la mantequilla sin sal y agréguela a la mezcla de harina de almendra. Revuelva bien.
Separa las claras de huevo y bátelas hasta que formen picos duros. Incorpora suavemente las claras batidas en la mezcla de harina de almendra, hasta que estén bien combinadas.
Extienda la mezcla de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada, creando una capa delgada.
Hornea en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retira del horno y deja que se enfríe completamente.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. En un tazón pequeño, espolvorea gelatina sobre 2 cucharadas de agua fría y deja que se hidrate durante unos 5 minutos.
En una cacerola, calienta la nata hasta que hierva. Retira del fuego y agrega la gelatina hidratada, revolviendo hasta que se disuelva. Deja enfriar ligeramente.
En un tazón aparte, batir el queso crema con los restantes 30 gramos de eritritol en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente la mezcla de gelatina enfriada al queso crema, mezclando hasta que esté completamente incorporado. Reserva.
Una vez que la masa se haya enfriado, córtala cuidadosamente en capas rectangulares iguales.
Para armar la Tarta Napoleón Keto, coloca una capa de masa en un plato para servir y extiende una generosa cantidad de relleno de queso crema encima.
Repite el proceso, colocando capas hasta que se utilicen todas las piezas de hojaldre y el relleno, terminando con una capa de hojaldre en la parte superior.
Enfría el pastel en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se fije bien.
Antes de servir, espolvorea con más eritritol en polvo si lo deseas. Corta y disfruta de tu Pastel Napoleón Keto.
Nutrition Facts
Calories |
3627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 355.1 g | 455% | |
| Saturated Fat | 157.6 g | 788% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 724 mg | 241% | |
| Sodium | 995 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 139.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 66.1 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 700 mg | 54% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 469 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
