Pastel de Kaya Bajo en Grasa.
Déjate llevar por la increíblemente crujiente y saludable delicia de los Pastelitos Kaya Bajos en Grasa, una versión más ligera del favorito tradicional del sudeste asiático. Estos pasteles dorados se elaboran con una delicada masa infusionada con yogur que reduce la cantidad de mantequilla manteniendo una textura perfectamente tierna. Rellenos con el delicioso kaya casero (mermelada de coco) sutilmente aromatizado con jugo de pandan, cada bocado es una armoniosa combinación de dulzura y fragancia. Con solo 25 minutos de preparación y pocos ingredientes, este saludable manjar es la elección ideal para los reposteros conscientes de su salud que quieren disfrutar de un postre clásico sin las calorías extras. ¡Sirve estos pasteles tibios o a temperatura ambiente como un delicioso tentempié o acompañante para la hora del té!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Mantequilla sin sal fría
- 100 grams Yogur bajo en grasa
- 150 grams Mermelada de coco
- 2 Hojas de pandan
- 50 milliliters Agua
- 1 pinch Sal
- 1 beaten Huevo
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Corta las hojas de pandán en trozos pequeños y mézclalas con 50 mililitros de agua en la licuadora hasta obtener una mezcla suave, luego cuela para extraer el jugo. Reserva el jugo.
En un tazón grande, tamiza la harina común y agrega una pizca de sal.
Corta la mantequilla fría sin sal en pequeños cubos y frótala en la harina con las yemas de tus dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Mezcla el yogur bajo en grasa en la mezcla de mantequilla y harina usando una espátula hasta que se combine. La masa debería unirse.
Forme la masa en una bola, cúbrala con film transparente y refrigere durante 15 minutos para que el gluten se relaje.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa refrigerada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor y corte círculos con un cortador redondo de 10 cm. Debería obtener alrededor de 8 círculos.
Coloca 1 cucharada de pasta de coco Kaya en el centro de cada círculo de masa.
Pincele un poco de agua alrededor de los bordes del círculo de masa, dóblelo para encerrar el relleno y presione los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca los pasteles en una bandeja de horno forrada. Píntalos por encima con huevo batido para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que los pasteles estén dorados.
Deje enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir. Disfrute sus hojaldres de kaya bajos en grasa calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 40.1 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 312 mg | 104% | |
| Sodium | 362 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 235.6 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 68.1 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 690 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
