Pastel de Kaya
Disfruta de los irresistibles sabores del sudeste asiático con estos Kaya Puffs caseros; delicados y escamosos pasteles rellenos de la rica y cremosa dulzura del kaya, una tradicional mermelada de coco. Perfectamente dorados y con mantequilla, estos deliciosos manjares elaborados a mano cuentan con una masa simple pero reconfortante que se enfría para obtener la perfecta escamosidad, rellenos generosamente de exquisito kaya, y pincelados con huevo para esa característica costra dorada. Listos en poco más de una hora, estos kaya puffs son una auténtica delicia, ideales para la hora del té, fiestas o como una opción de postre única. Ya seas conocedor de este emblemático refrigerio malasio o lo pruebes por primera vez, estos kaya puffs están garantizados para impresionar con su textura que se deshace en la boca y su sabor tropical. ¡Hornea un lote hoy y saborea la magia de esta delicia atemporal! Palabras clave: receta de kaya puff, refrigerio malasio, pastelería de mermelada de coco, postre del sudeste asiático, hojaldre escamoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de uso general
- 125 g Mantequilla sin sal
- 60 ml Agua fría
- 1 tsp Sal
- 200 g Mermelada de coco
- 1 large Yema de huevo
- 1 tbsp Leche
Instructions
En un tazón grande, tamizar la harina de uso general y la sal juntas.
Corte la mantequilla sin sal en cubos pequeños y añádala a la mezcla de harina. Use sus dedos o un cortapastas para frotar la mantequilla en la harina hasta que parezca migas gruesas.
Agrega gradualmente agua fría a la mezcla de harina y mezcla hasta que la masa se una. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa esté refrigerada, extiéndela en una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 3mm.
Usa un cortador redondo (aproximadamente de 8 cm de diámetro) para cortar círculos de la masa.
Coloca una cucharada de kaya en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa por la mitad para crear una forma de media luna y presione los bordes juntos para sellar.
Coloca los pasteles de kaya en la bandeja de horno preparada.
En un recipiente pequeño, mezcla la yema de huevo y la leche para hacer un glaseado de huevo.
Pincele la parte superior de cada kaya puff con la mezcla de huevo para dar un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados.
Deje enfriar ligeramente los pasteles de Kaya en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.4 g | 172% | |
| Saturated Fat | 79.7 g | 399% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 463 mg | 154% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 292.1 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 81.8 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 536 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
