Pastel de hoja Texano Keto
¡Consiente tu paladar de forma saludable con este rico y denso Pastel Keto de Hoja estilo Texas! Perfecto para celebraciones o reuniones familiares, este postre bajo en carbohidratos está hecho con harina de almendra, cacao en polvo sin azúcar y eritritol granulado para un deleite libre de culpa sin sacrificar sabor. Cubierto con un sedoso glaseado de chocolate sin azúcar y opcionalmente nueces pecanas picadas para darle un toque crujiente, cada bocado rebosa con una deliciosa decadencia de chocolate. Listo en menos de 40 minutos, esta receta fácil de hacer y sin gluten es ideal para servir a una multitud, ofreciendo 12 porciones generosas que satisfarán a cualquier amante del chocolate. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente busques una opción de postre sin gluten, este pastel combina el clásico estilo sureño con un toque moderno y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Polvo de cacao (sin azúcar)
- 0.75 cups Eritritol (granulado)
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.75 cups Mantequilla sin sal (derretida)
- 4 Huevos (grandes)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cups Nata para montar
- 0.5 cups Gotas de chocolate sin azúcar.
- 0.5 cups Nueces pecanas picadas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente una bandeja grande para hornear (aproximadamente 9x13 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un recipiente aparte, combina la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y la crema espesa. Bate hasta obtener una mezcla suave y completamente incorporada.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa suave. Asegúrate de que no haya grumos.
Vierte la mezcla en la bandeja preparada y extiéndela uniformemente usando una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante unos 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado derritiendo las chispas de chocolate sin azúcar y 2 cucharadas de mantequilla en una pequeña cacerola a fuego lento.
Una vez derretido, retira del fuego y agrega 2 cucharadas de crema espesa mientras bates hasta que quede suave y sedoso. Deja enfriar ligeramente.
Una vez que el pastel haya terminado de hornearse y esté ligeramente frío, vierte el glaseado de chocolate de manera uniforme sobre la parte superior del pastel y extiéndelo utilizando una espátula.
Opcional: Espolvorear los nueces picados sobre el pastel con glaseado para añadir textura y sabor.
Deja que el glaseado se enfríe durante 10-15 minutos antes de cortar el pastel en cuadrados y servir. ¡Disfruta tu Pastel de Hoja al Estilo de Texas Keto!
Nutrition Facts
Calories |
4307 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 396.3 g | 508% | |
| Saturated Fat | 165.2 g | 826% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1248 mg | 416% | |
| Sodium | 1621 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 365.9 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 102.6 g | 366% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 104.0 g | 208% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 742 mg | 57% | |
| Iron | 28.4 mg | 158% | |
| Potassium | 2382 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
