Pastel de hoja paleo de Texas
Disfruta de la rica decadencia de un postre clásico reinventado con esta receta de Pastel Texas Sheet Paleo, perfecta para quienes siguen un estilo de vida libre de granos y lácteos o buscan una opción más saludable. Elaborado con harina de almendras, harina de tapioca y cacao en polvo, este pastel húmedo y tierno está endulzado de forma natural con azúcar de coco y jarabe de arce, lo que le otorga un sabor profundo y satisfactorio sin azúcares refinados. Cubierto con un sedoso glaseado de chocolate sin lácteos y pecanas crujientes opcionales, este pastel de bandeja fácil de hacer se hornea en tan solo 25 minutos, convirtiéndolo en un postre llamativo perfecto para reuniones, potlucks o cuando te apetece un trozo de indulgencia sin culpas. ¡Paleo-amigable y sin gluten, es la manera perfecta de disfrutar de un favorito nostálgico al mismo tiempo que cumples tus objetivos de bienestar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup "harina de tapioca"
- 0.5 cup polvo de cacao
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal marina
- 3 large huevos
- 0.75 cup azúcar de coco
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 0.25 cup aceite de coco (derretido)
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 0.25 cup jarabe de arce
- 0.5 cup chispas de chocolate sin lácteos
- 0.25 cup nueces pecanas picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un tazón grande para mezclar, batir juntos la harina de almendra, harina de tapioca, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal marina hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate los huevos, azúcar de coco, leche de almendra, aceite de coco derretido, extracto de vainilla y jarabe de arce hasta que estén suaves y completamente integrados.
Añade lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Vierta la masa en el molde para hornear preparado y use una espátula para distribuirla de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Mientras el pastel se está horneando, prepara el glaseado de chocolate Paleo: En una cacerola pequeña a fuego lento, derrite las chispas de chocolate sin lácteos con 2 cucharadas de leche de almendra, revolviendo con frecuencia hasta que quede suave. Retira del fuego.
Cuando el pastel esté listo, déjelo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Vierta el glaseado de chocolate tibio sobre la parte superior, extendiéndolo uniformemente con una espátula.
Espolvorear nueces picadas encima si se desea, luego dejar enfriar completamente el pastel para permitir que el glaseado se endurezca.
Corta el pastel en cuadrados y sirve. Almacena las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.6 g | 262% | |
| Saturated Fat | 85.8 g | 429% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2722 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 408.0 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 41.9 g | 150% | |
| Total Sugars | 287.9 g | ||
| Protein | 69.4 g | 139% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 687 mg | 53% | |
| Iron | 28.3 mg | 157% | |
| Potassium | 1382 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
