Pastel de Hoja de Texas Alto en Proteínas
Déjate llevar por una versión más saludable de un postre clásico con este Pastel de Hoja de Texas Alto en Proteínas, perfecto para satisfacer tus antojos de chocolate mientras aumentas tu consumo de proteínas. Hecho con una rica combinación de polvo de proteína de suero de chocolate, yogur griego y harina de trigo integral, este pastel no solo es húmedo y decadente, sino que también está repleto de nutrientes. El café preparado realza el sabor a chocolate, mientras que las chispas de chocolate oscuro añaden bolsas de deliciosidad pegajosa a cada bocado. Cubierto con un irresistible glaseado de mantequilla de cacahuete en polvo, este pastel logra el equilibrio perfecto entre indulgencia y elecciones conscientes de la salud. Listo en tan solo 35 minutos y rindiendo 12 porciones, es una opción ideal para reuniones familiares, meriendas preparadas con antelación o un capricho post-entrenamiento. Si buscas un postre alto en proteínas que no comprometa el sabor, ¡esta receta es tu opción definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Polvo de proteína de suero (sabor a chocolate)
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Café preparado (enfriado)
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar (o cualquier leche de elección)
- 0.5 cup Yogur griego (natural, desnatado)
- 0.5 cup Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Chips de chocolate oscuro
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuate en polvo
- 0.25 cup Azúcar glass
- 2 tablespoons Leche de almendra adicional sin azúcar (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para horno de 9x13 pulgadas con spray para cocinar o mantequilla.
En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo integral, harina para todo uso, cacao en polvo, proteína de suero, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
En una pequeña cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el café hecho. Una vez combinados y ligeramente tibios (pero no hirviendo), retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón grande, combina la miel, yogur griego, leche de almendra sin azúcar, extracto de vainilla y huevos. Bate hasta que esté suave y bien integrado.
Incorpore lentamente los ingredientes secos en la mezcla húmeda en tandas, mezclando con una espátula o utilizando una batidora de mano a baja velocidad hasta obtener una masa suave.
Incorpora suavemente las chispas de chocolate oscuro para darle mayor riqueza.
Vierte la masa de manera uniforme en la bandeja preparada y extiéndela para asegurar una capa pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado batiendo juntos la mantequilla de maní en polvo, el azúcar en polvo y la leche de almendras adicional en un tazón pequeño hasta lograr una consistencia suave y untuosa.
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, extiende el glaseado de manera uniforme sobre la superficie del pastel usando una espátula.
Corta el pastel en láminas de 12 porciones y sirve. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
3136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.0 g | 156% | |
| Saturated Fat | 65.1 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 3053 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 421.4 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 72.7 g | 260% | |
| Total Sugars | 191.2 g | ||
| Protein | 182.9 g | 366% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 1358 mg | 104% | |
| Iron | 39.6 mg | 220% | |
| Potassium | 4469 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
