Pastel de helado de chocolate sin soja
Disfruta del delicioso placer de un Pastel de Helado de Chocolate Sin Soya, la opción perfecta para aquellos con restricciones dietéticas o simplemente que deseen un postre cremoso y rico sin soya. Esta receta irresistible combina una base crujiente de galletas sin gluten, capas aterciopeladas de helado de chocolate sin soya, y una lujosa ganache de chocolate oscuro hecha con crema de coco para un toque libre de lácteos lleno de elegancia. Fácil de armar, este postre sin hornear solo requiere un poco de tiempo en el congelador para que cada capa quede perfecta. Ideal para cumpleaños, celebraciones, o cualquier ocasión, es un deleite que sirve hasta para 12 personas. Ya sea que estés atendiendo a alergias o buscando un deleite sin gluten y sin soya, este pastel de helado de chocolate cumple con todos los requisitos, ofreciendo una mezcla perfecta de textura y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams galletas de chocolate sin gluten (sin soja)
- 75 grams mantequilla sin sal
- 1 liter helado de chocolate sin soja
- 200 ml crema de coco
- 200 grams chocolate negro
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Comienza por preparar la base: Tritura las galletas de chocolate sin soja y sin gluten hasta obtener migajas finas. Puedes hacerlo colocándolas en una bolsa resellable y usando un rodillo o triturándolas en un procesador de alimentos.
Derrita la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento o en un tazón apto para microondas. Mezcle la mantequilla derretida con las migas de galleta hasta que la mezcla se asemeje a arena mojada.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para crear la base. Usa la base de una taza medidora o un vaso para aplanar y compactar la base. Coloca el molde en el congelador para que se endurezca durante unos 15 minutos.
Mientras la base se está enfriando, saca el helado de chocolate sin soja del congelador para que se ablande. Esto facilitará extender el helado.
Una vez que la base esté lista y el helado esté ligeramente ablandado, extiende el helado de chocolate uniformemente sobre la base. Alisa la superficie con una espátula. Devuelve el molde al congelador y déjalo reposar durante al menos 2 horas o hasta que el helado esté sólido.
Para hacer la cobertura de ganache de chocolate, calienta la crema de coco en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que empiece a hervir. Apaga el fuego e inmediatamente añade el chocolate oscuro, previamente troceado. Deja reposar por unos 3 minutos, luego revuelve hasta que quede suave y brillante. Agrega el extracto de vainilla.
Saca el pastel del congelador. Vierte la ganache de chocolate sobre la capa de helado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Vuelve a poner el pastel en el congelador durante al menos 1 hora más para que la ganache se endurezca.
Para servir, pasa un cuchillo caliente alrededor del borde interior del molde desmontable antes de soltar los lados. Corta con un cuchillo caliente para obtener cortes limpios.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu pastel de helado de chocolate sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
5279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 314.5 g | 403% | |
| Saturated Fat | 190.9 g | 954% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 432 mg | 144% | |
| Sodium | 1155 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 588.4 g | 214% | |
| Dietary Fiber | 48.0 g | 171% | |
| Total Sugars | 470.2 g | ||
| Protein | 60.5 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1225 mg | 94% | |
| Iron | 39.0 mg | 217% | |
| Potassium | 3984 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
