Pastel de Helado de Chocolate sin Gluten
Sumérgete en la experiencia definitiva de postre con este Pastel de Helado de Chocolate Sin Gluten: un placer decadente diseñado tanto para amantes del chocolate como para aquellos que evitan el gluten por igual. Esta obra maestra de capas presenta una base de brownie sin gluten rica y jugosa, cubierta con helado de chocolate aterciopelado y terminada con un brillante ganache casero. Con ingredientes simples como chispas de chocolate sin gluten, cacao en polvo y helado cremoso, cada bocado ofrece una armoniosa combinación de texturas y sabores. Perfecto para celebraciones, esta receta es sorprendentemente fácil de preparar con antelación, lo que la hace ideal para entretener. Ya sea que anheles un elegante postre sin gluten o simplemente un indulgente y fresco placer chocolatoso, este pastel está garantizado para impresionar a tus papilas gustativas y a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 1 cup Chispas de chocolate sin gluten
- 1 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cup Polvo de cacao
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 units Huevos grandes
- 1.5 quarts Helado de chocolate sin gluten
- 0.5 cup Nata para montar
- 1 cup Chispas de chocolate sin gluten (para ganache)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
En una cacerola mediana a fuego bajo, derrite 1 taza de mantequilla sin sal y 1 taza de chips de chocolate sin gluten, revolviendo hasta que estén suaves. Retira del fuego.
Añade 1 taza de azúcar granulada, 1/2 taza de harina sin gluten para todo uso, 1/2 taza de cacao en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/2 cucharadita de sal. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Bate 3 huevos grandes en la mezcla hasta que estén suaves y brillantes.
Vierte la masa del brownie en el molde preparado, alisando la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga mayormente limpio. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla metálica.
Mientras el brownie se enfría, deja ablandar ligeramente 1.5 litros de helado de chocolate sin gluten a temperatura ambiente.
Una vez que el brownie esté frío, extienda uniformemente el helado ablandado sobre la base de brownie y alise la parte superior. Congele hasta que esté firme, al menos 3 horas o durante la noche.
Para preparar la ganache, calienta ½ taza de crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Coloca 1 taza de chispas de chocolate sin gluten (para ganache) en un tazón resistente al calor. Vierte la crema caliente sobre las chispas de chocolate y deja reposar durante 5 minutos, luego revuelve hasta que esté suave.
Retira el pastel del congelador y desmóldalo del molde desmontable. Vierte la ganache sobre la parte superior del pastel de helado, usando una espátula para asegurar que cubra de manera uniforme la superficie.
Vuelve a colocar el pastel en el congelador durante unos 30 minutos, o hasta que la ganache esté firme.
Cuando esté listo para servir, deja que el pastel repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos para facilitar el corte. Corta en rebanadas y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
7731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 463.5 g | 594% | |
| Saturated Fat | 267.2 g | 1336% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1352 mg | 451% | |
| Sodium | 2165 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 876.0 g | 319% | |
| Dietary Fiber | 76.6 g | 274% | |
| Total Sugars | 677.2 g | ||
| Protein | 102.7 g | 205% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1905 mg | 147% | |
| Iron | 41.9 mg | 233% | |
| Potassium | 5126 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
