Pastel de Helado de Chocolate Keto
¡Déjate llevar por la decadencia sin descarrilar tu dieta con este irresistible Pastel de Helado de Chocolate Keto! Perfectamente elaborado para amantes del chocolate, este postre cuenta con una base de pastel húmedo de harina de almendra y cacao, coronado con una capa cremosa de helado de chocolate casero. Endulzado con eritritol y estabilizado con goma xantana, cada bocado ofrece una textura aterciopelada y un audaz sabor a chocolate sin los carbohidratos. Con chocolate oscuro (85% de cacao o más) y crema espesa batida, este postre amigable con la dieta keto es una manera lujosa pero libre de culpa para satisfacer tu antojo de dulce. Sírvelo frío directamente del congelador para un postre encantador que es ideal para reuniones o una celebración especial. ¡Listo en menos de una hora de preparación activa, esta obra maestra baja en carbohidratos es tan impresionante como fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Cacao en polvo sin azúcar
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 1 cup Eritritol o edulcorante apto para la dieta keto
- 0.25 teaspoons Sal.
- 4 large Huevos
- 0.5 cups Mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cups Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 8 ounces Chocolate negro (85% cacao o superior), picado
- 2 cups Nata espesa
- 0.5 teaspoons Goma xantana
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas y forra la base con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el eritritol y la sal.
En otro bol, batir los huevos, luego agregar la mantequilla derretida, la leche de almendra y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén completamente incorporados.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado y alisa la parte superior.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla metálica.
Mientras el pastel se enfría, prepara la capa de helado. Derrite el chocolate oscuro usando un baño María o el microondas hasta que esté suave y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón para mezclar, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el chocolate derretido y enfriado, y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
Incorpora cuidadosamente la goma xantana para estabilizar la mezcla. Esto ayudará a proporcionar la textura similar a la de helado.
Una vez que el pastel se haya enfriado, extienda la mezcla de crema de chocolate de manera uniforme sobre la parte superior del pastel frío que aún está en el molde, alisando la superficie con una espátula.
Cubre el pastel con film transparente y congela durante al menos 4 horas o hasta que la capa de helado esté firme. Para obtener mejores resultados, congela durante la noche.
Para servir, saca el pastel de helado del molde desmontable y colócalo en un plato para servir. Permite que repose a temperatura ambiente durante unos 5-10 minutos antes de cortarlo para facilitar el corte.
¡Disfruta de tu deliciosa tarta de helado de chocolate amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
5175 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 455.9 g | 584% | |
| Saturated Fat | 230.7 g | 1154% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1482 mg | 494% | |
| Sodium | 1841 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 446.5 g | 162% | |
| Dietary Fiber | 82.0 g | 293% | |
| Total Sugars | 46.7 g | ||
| Protein | 96.7 g | 193% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 951 mg | 73% | |
| Iron | 50.8 mg | 282% | |
| Potassium | 3674 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
