Pastel de Helado de Chocolate Bajo en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de este decadente Pastel de Helado de Chocolate Bajo en Carbohidratos, una fusión perfecta de rico sabor a chocolate y satisfacción cremosa y fresca. Elaborado con harina de almendras, eritritol y cacao en polvo sin azúcar, este postre es un sueño hecho realidad para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos. Una base de pastel de chocolate húmedo está cubierta con capas de cremoso helado de chocolate bajo en carbohidratos y terminada con una deliciosa ganache de chocolate oscuro para un toque elegante. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente deseando un delicioso postre congelado, esta receta fácil de hacer ofrece un postre que encanta a todos con un tiempo de preparación mínimo. Sírvelo con un toque de nueces picadas o disfrútalo tal cual para un final deslumbrante para cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Cacao en polvo sin azúcar
- 0.75 cups Eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cups Mantequilla
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 cups Helado de chocolate bajo en carbohidratos
- 1 cup Nata montada
- 4 ounces Chocolate negro, picado
- 0.5 cups Nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde desmontable de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, cacao en polvo sin azúcar, eritritol, polvo de hornear y sal.
Derrite la mantequilla en el microondas o en la estufa a fuego bajo. Deja que se enfríe un poco.
En otro bol, bate los huevos y la esencia de vainilla. Agrega gradualmente la mantequilla derretida mientras bates constantemente.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una mezcla suave.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde, luego retire el aro exterior del molde desmontable.
Deje que el helado de chocolate bajo en carbohidratos se ablande ligeramente a temperatura ambiente durante unos 10-15 minutos.
Extienda el helado ablandado de manera uniforme sobre el pastel enfriado, alisando la parte superior con una espátula.
Coloca el pastel en el congelador durante al menos 2 horas, o hasta que el helado esté firme.
Para hacer la ganache, calienta la crema espesa en una cacerola pequeña hasta que comience a hervir. Retira del fuego y agrega el chocolate negro picado. Revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Deje enfriar ligeramente la ganache, luego viértala sobre la capa de helado, permitiendo que gotee por los lados.
Opcionalmente, espolvorea nueces picadas encima de la ganache.
Vuelve a colocar el pastel en el congelador durante una hora adicional o hasta que la ganache esté firme.
Saca el pastel del congelador unos 10 minutos antes de servir para que sea más fácil de cortar. ¡Disfruta tu delicioso pastel de helado de chocolate bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.0 g | 65% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 133 mg | 44% | |
| Sodium | 247 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 46.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 547 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
