Pastel de Guayaba Keto.
Déjate llevar por los sabores dulces y tropicales de un *Pastel de Guayaba Keto*; una versión baja en carbohidratos del clásico postre latino. Esta receta combina una corteza mantecosa de harina de almendra y coco con un relleno de pasta de guayaba sin azúcar, creando un postre perfectamente escamoso y sabroso que es apto para la dieta keto y libre de gluten. Con ingredientes como queso crema, eritritol en polvo y un toque de vainilla, estos pasteles tienen un equilibrio delicioso de cremosidad y dulzura sin azúcar añadida. Son fáciles de hacer con técnicas sencillas, como enrollar la masa entre papel pergamino para mayor precisión, y se hornean a la perfección dorada en menos de 25 minutos. Perfectos para el desayuno, postre o un snack en cualquier momento, estos pasteles aportan un toque de indulgencia a tu estilo de vida keto sin comprometer tus objetivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 3 ounces Queso crema
- 1 Huevos
- 0.5 cup Pasta de guayaba (sin azúcar)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Eritritol en polvo
- 1 tablespoon Nata montada
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, goma xántica, polvo de hornear y sal.
Corta la mantequilla sin sal y el queso crema en cubos pequeños y añade a la mezcla de harina.
Usa un corta pastas o tus manos para mezclar hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Batir el huevo en un tazón aparte y añadirlo a la mezcla de harina junto con el extracto de vainilla y el eritritol en polvo.
Revuelva hasta que la masa se una y quede suave.
Divida la masa en dos porciones, envuélvalas en film transparente y refrigere durante 30 minutos a 1 hora.
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Saca la masa del refrigerador y extiende cada porción entre dos pedazos de papel pergamino hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en cuadrados de 4 pulgadas.
Coloca una pequeña cucharada de pasta de guayaba en el centro de cada cuadrado.
Dobla las esquinas de cada cuadrado hacia el centro, presionándolas ligeramente para sellar.
Coloca los pasteles en la bandeja de horno y píntalos con crema espesa en la parte superior para fomentar el dorado.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los pasteles estén dorados.
Dejar enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.1 g | 241% | |
| Saturated Fat | 60.8 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 411 mg | 137% | |
| Sodium | 1240 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 170.1 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 40.7 g | 145% | |
| Total Sugars | 43.3 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 565 mg | 43% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 754 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
