"Pastel de Garbanzos Keto"
Descubre el equilibrio perfecto de sabor y textura con esta receta de Patty de Garbanzos Keto, una variante creativa de las tradicionales hamburguesas a base de plantas que es baja en carbohidratos y rica en nutrientes. Elaboradas con tiernos garbanzos, harina de almendra y especias aromáticas como comino, ajo y perejil fresco, estas hamburguesas ofrecen un crujido satisfactorio mientras se adhieren a las pautas amigables con la dieta keto. Rápidas y fáciles de preparar, se combinan en solo 30 minutos, lo que las hace ideales para las noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas. Ya sea servidas como plato principal independiente con una ensalada fresca como acompañamiento o metidas en una hoja de lechuga para hacer un delicioso sándwich bajo en carbohidratos, estas hamburguesas doradas serán seguramente las favoritas de casa. ¡Perfectas para cualquiera que busque recetas keto saludables pero indulgentes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos cocidos
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza por escurrir y enjuagar los garbanzos con agua fría. Sécalos con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, harina de almendra, huevo, cebolla, ajo, perejil, comino en polvo, sal y pimienta negra. Pulsa hasta que la mezcla esté bien combinada pero aún ligeramente grumosa para añadir textura.
Una vez combinado, transfiere la mezcla a un tazón y déjala reposar durante unos 5 minutos. Esto permite que la harina de almendra absorba parte de la humedad, facilitando la formación de las hamburguesas.
Después de reposar, dividir la mezcla en cuatro partes iguales con las manos, formar cada parte en una tortita de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Asegúrate de que el sartén esté caliente antes de añadir las hamburguesas para evitar que se peguen.
Coloca las hamburguesas en la sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidas, retire las hamburguesas de la sartén y déjelas escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las hamburguesas de garbanzos Keto tibias. Se pueden servir como plato principal con una ensalada de acompañamiento o como parte de un sándwich amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1315 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 79.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 919 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
