Pastel de Galletas de Chocolate Keto
Disfruta de la decadencia de esta Tarta de Galletas de Chocolate Keto, una versión baja en carbohidratos de un postre clásico que es rico, húmedo y completamente satisfactorio. Hecha con harina de almendra y coco, esta tarta es naturalmente sin gluten y está perfectamente adaptada para dietas cetogénicas. Los intensos sabores del cacao en polvo sin azúcar y el chocolate negro sin azúcar son los protagonistas, complementados por una ganache cremosa y aterciopelada hecha con nata. Endulzada con eritritol y acentuada con un toque de vainilla, este dulce sin remordimientos se prepara en solo 45 minutos entre la preparación y el horneado. Ya sea que tengas antojo de un postre lujoso o de una pieza central impresionante para tu próxima reunión, esta creación amigable con la dieta keto promete satisfacer a los amantes del chocolate sin comprometer tus carbohidratos. ¡Sírvela fría para una rebanada deliciosa del cielo de chocolate!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 30 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 120 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 50 grams Eritritol o edulcorante keto preferido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Mantequilla
- 100 grams Chips de chocolate negro sin azúcar
- 120 milliliters Nata montada
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y forra un molde redondo de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Añade la leche de almendra, el eritritol y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, revolviendo hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de transferirlo a una rejilla metálica.
En una pequeña cacerola, derrita la mantequilla y las chispas de chocolate oscuro a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave.
Retire del fuego y revuelva la crema espesa hasta que la mezcla esté bien combinada y brillante.
Una vez que el pastel se haya enfriado, vierte la ganache de chocolate por encima, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Refrigera el pastel en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se compacte antes de servir.
Corta en rebanadas y disfruta tu Pastel de Galletas de Chocolate Keto.
Nutrition Facts
Calories |
2296 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.9 g | 249% | |
| Saturated Fat | 80.7 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 1587 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 169.7 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 55.2 g | 197% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 57.5 g | 115% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 580 mg | 45% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 1371 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
