Pastel de galletas con chispas de chocolate bajo en carbohidratos.
Disfruta de un deleite definitivamente libre de culpa con este Pastel de Galleta con Chispas de Chocolate bajo en carbohidratos, ¡una deliciosa versión de un postre clásico! Elaborado con harina de almendras saludable y endulzado con eritritol, esta receta ofrece toda la rica y mantecosa bondad que anhelas mientras mantienes controlados los carbohidratos. Suave y masticable con estallidos de chispas de chocolate sin azúcar en cada bocado, este pastel combina el sabor de las galletas con chispas de chocolate con la elegancia de un postre perfecto para compartir. Listo en solo 40 minutos, es un regalo ideal para los amantes del postre keto o cualquier persona que busque una alternativa más saludable a los pasteles tradicionales. Sírvelo con una taza de café caliente o un vaso de leche de almendras fría para una experiencia verdaderamente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla ablandada
- 0.75 cup eritritol granulado o edulcorante bajo en calorías preferido
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 huevo
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 0.75 cup chips de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas o un molde redondo para pastel con mantequilla o spray antiadherente.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el eritritol granulado juntos con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el extracto de vainilla y el huevo a la mezcla de mantequilla. Bate hasta que estén completamente incorporados.
Mezcla la leche de almendra hasta que la masa esté suave.
Agrega lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados.
Incorpora las chispas de chocolate sin azúcar con una espátula hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Extiende la masa en el molde preparado, utilizando una espátula para nivelar la superficie.
Hornea en el horno precalentado por 23-25 minutos, o hasta que el pastel esté dorado en los bordes y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que el pastel de galleta se enfríe en el molde sobre una rejilla metálica durante al menos 15 minutos antes de desmoldarlo.
Corta y sirve el pastel de galletas como un delicioso postre bajo en carbohidratos que combina perfectamente con un vaso de leche de almendras fría o una taza de café caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 259.4 g | 333% | |
| Saturated Fat | 105.5 g | 528% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 3314 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 316.4 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 68.6 g | 245% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 117 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
