Pastel de Galleta de Chocolate Sin Gluten
Déjate consentir con este irresistible Pastel de Galleta de Chocolate sin Gluten, un postre sin necesidad de hornear que es tan fácil de hacer como delicioso. Perfectamente adecuado para dietas sin gluten, esta receta transforma las crujientes galletas digestivas sin gluten en un exquisito manjar con la ayuda de sedoso chocolate negro, abundante crema espesa y un toque de jarabe de oro para un dulzor sutil. Los frutos secos picados opcionalmente añaden un delicioso crujido, mientras que el extracto de vainilla realza la profundidad del sabor. Preparado en tan solo 20 minutos y enfriado a la perfección, este pastel sin complicaciones ofrece un postre que encantará a todos, ideal para fiestas, celebraciones o como una delicia de una tarde casual. ¡Córtalo en porciones y disfruta de cada bocado cremoso y chocolatoso!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Galletas integrales sin gluten
- 250 g Chocolate negro (70% cacao)
- 100 g Mantequilla sin sal
- 4 tbsp Jarabe de maíz clarificado
- 120 ml Nata para montar
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 50 g Nueces picadas (opcional)
Instructions
1. Forre un molde redondo de 9 pulgadas con papel pergamino y unte ligeramente con mantequilla para evitar que se pegue.
2. Rompe aproximadamente las galletas sin gluten en trozos pequeños, del tamaño de almendras, y colócalas en un bol grande. Agrega los frutos secos picados opcionalmente si decides usarlos.
3. En una cacerola a fuego lento, derrite la mantequilla sin sal, el jarabe dorado y la nata líquida juntos, revolviendo de vez en cuando hasta que estén suaves y combinados.
4. Rompe el chocolate oscuro en trozos y agrégalo a la cacerola. Revuelve continuamente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté brillante. Retira del fuego.
5. Agrega la esencia de vainilla a la mezcla de chocolate y combina.
6. Vierta la mezcla de chocolate sobre los trozos de galleta rotas y revuelva suavemente con una espátula hasta que todos los trozos de galleta estén completamente cubiertos de chocolate.
7. Transfiere la mezcla de galletas cubiertas de chocolate en el molde para pastel preparado. Presiona firmemente con el dorso de una cuchara para compactar la mezcla de manera uniforme en el molde.
8. Refrigera el pastel durante al menos 3 horas, o hasta que esté completamente firme.
9. Una vez que esté firme, saca el pastel del molde y transfiérelo a un plato de servir. Corta en rebanadas y sirve frío.
10. Almacena las sobras en el refrigerador, cubiertas, por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
4118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 300.1 g | 385% | |
| Saturated Fat | 151.3 g | 756% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 341 mg | 114% | |
| Sodium | 831 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 327.5 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 184.0 g | ||
| Protein | 42.8 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 35.0 mg | 194% | |
| Potassium | 2392 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
