Pastel de Frutas Frito Clásico Vegano
Disfruta del placer nostálgico de una Clásica Empanada de Frutas Frita Vegana, un giro a base de plantas de un amado postre reconfortante. Esta receta combina una masa escamosa hecha en casa con aceite de coco con un centro frutal y delicioso hecho de manzanas frescas, duraznos o bayas mixtas, endulzadas con azúcar de coco y sazonadas con canela y nuez moscada. Cada empanada es amorosamente frita hasta obtener la perfección dorada, creando un exterior crujiente que encierra el relleno cálido y sabroso. Perfectas para satisfacer los antojos de postre o servir en reuniones, estos bocados son fáciles de hacer y completamente personalizables. Ya sea pinceladas con leche a base de plantas para un acabado pulido o disfrutadas directamente de la sartén, estas empanadas veganas de frutas fritas están destinadas a ser del agrado de todos. Palabras clave: Receta de empanada de frutas fritas vegana, postre a base de plantas, masa casera, empanada frita crujiente, postre relleno de bayas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 0.5 cup Aceite de coco (sólido)
- 6 tablespoons Agua fría
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 cups Fruta fresca (como manzanas, duraznos o bayas mixtas), peladas y picadas
- 0.3333 cup Azúcar de coco
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons Leche vegetal (para pincelar)
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina y la sal. Agrega el aceite de coco sólido y utiliza un cortador de masa o un tenedor para cortarlo en la harina hasta obtener una textura similar a migas.
Agrega gradually el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa empiece a unirse pero no esté pegajosa. Forma una bola, aplana en un disco, envuelve en film transparente y refrigera por al menos 30 minutos.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la fruta picada, azúcar de coco, maicena, jugo de limón, canela y nuez moscada. Cocina mientras revuelves frecuentemente hasta que la fruta se ablande y la mezcla espese, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
En una superficie enharinada, extienda la masa refrigerada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utilice un cortador redondo de 4-5 pulgadas para cortar círculos de masa.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de frutas sobre la mitad de cada círculo de masa, dejando un pequeño borde. Humedece los bordes con un poco de agua, dobla la otra mitad sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C).
Fría las empanadas de frutas en lotes, asegurándose de no abarrotar la sartén, durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Retire y coloque sobre toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Deje enfriar ligeramente antes de servir, y cepille con leche vegetal para dar brillo adicional si lo desea. ¡Disfrute caliente!
Nutrition Facts
Calories |
6578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 595.9 g | 764% | |
| Saturated Fat | 170.3 g | 852% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1206 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 346.7 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 128.3 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 828 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
