Pastel de Frutas del Bosque sin Gluten con Migas
Disfruta del encantador e irresistible sabor de este Pastel de Frutas sin Gluten con Cubierta Desmenuzada, un postre delicioso que combina un tierno y frutal bizcocho con un dorado topping desmenuzado. Elaborado con una mezcla de harina sin gluten multiusos y harina de almendra, el pastel está repleto de vibrantes frutos del bosque y un toque de ralladura de limón para un toque agrio y refrescante. El crujiente crumble de avena, con un toque de canela y azúcar moreno, crea un contraste perfecto con la base húmeda y esponjosa. Ideal para reuniones o como una golosina de la tarde, esta receta sencilla está lista en solo una hora y es naturalmente sin gluten, lo que la convierte en un éxito para que todos disfruten. Ya sea servido caliente o a temperatura ambiente, combina maravillosamente con una bola de helado de vainilla o un chorrito de crema. ¡Hornea esta divina delicia de frutas y lleva tu juego de postres al siguiente nivel!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Harina de almendras
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche
- 2 cups Frutos rojos (arándanos, frambuesas, fresas)
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 cup Avena sin gluten
- 0.3 cup Azúcar moreno
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo de 9 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina sin gluten para todo uso, la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
En un tazón grande, cremar juntos la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que esté suave y esponjoso. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega la mezcla de harina a los ingredientes húmedos de manera gradual, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté apenas combinado.
Incorpore suavemente las bayas mixtas y la ralladura de limón en la masa, procurando no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y espárcela de manera uniforme.
Para hacer la cobertura desmigajada, en un bol pequeño, combina la avena sin gluten, el azúcar moreno y la canela. Agrega la mantequilla fría cortada en cubitos y usa tus manos o un cortador de pastelería para mezclar hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Espolvoree uniformemente la cobertura desmigajada sobre la masa del pastel en el molde.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Sirve el pastel de crujiente de bayas sin gluten caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.2 g | 239% | |
| Saturated Fat | 98.4 g | 492% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 770 mg | 257% | |
| Sodium | 2312 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 443.5 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 231.6 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 985 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
