Pastel de Frutas Clásico Vegano
¡Disfruta de la combinación perfecta de tradición y bondad basada en plantas con esta clásica tarta de frutas vegana! Con una masa casera mantecosa y escamosa hecha completamente sin lácteos y un relleno delicioso que rebosa con los vibrantes sabores de manzanas frescas, bayas y duraznos, esta receta es una verdadera celebración de frutas de temporada. Mejorado con un toque de canela, nuez moscada y un toque de jarabe de arce para dulzura natural, el relleno de frutas se hornea a la perfección tierna, mientras que la dorada corteza cepillada con leche a base de plantas ofrece un acabado crujiente. Perfecto para las fiestas, ocasiones especiales o un capricho acogedor de fin de semana, este postre vegano impresionará sin duda tanto a veganos como a no veganos. Ya sea servida caliente con una bola de helado vegano o disfrutada sola, esta tarta pronto se convertirá en un básico en tu repertorio de repostería. Palabras clave: tarta de frutas vegana, postre sin lácteos, masa de tarta casera, recetas de frutas de temporada, postres basados en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo multipropósito
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup mantequilla vegana
- 0.5 cup agua helada
- 6 cups frutas frescas variadas (por ejemplo, manzanas, bayas, duraznos)
- 3 tablespoons maicena
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon canela
- 0.5 teaspoon nuez moscada
- 0.5 cup jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons leche vegetal (para barnizar)
Instructions
En un bol grande, combina la harina común, el azúcar granulado y la sal. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla vegana a la mezcla seca cortándola con un cortador de masa o tenedor hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas gruesas.
Agregue agua fría con hielo, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta formar una masa. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Divida la masa por la mitad, forme cada mitad en un disco, envuélvalos en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un recipiente aparte, mezcla las frutas frescas, almidón de maíz, jugo de limón, canela, nuez moscada, jarabe de arce y extracto de vainilla hasta que las frutas estén cubiertas de manera uniforme.
En una superficie enharinada, extienda un disco de masa para que se ajuste al fondo de un molde para pay de 9 pulgadas.
Coloca suavemente la masa extendida en el molde para pastel, recortando cualquier exceso de los bordes.
Vierte la mezcla de frutas en la masa para pastel, distribuyéndola de manera uniforme.
Extienda el segundo disco de masa y colóquelo sobre el relleno de frutas. Use un cuchillo para hacer cortes en la parte superior de la costra para permitir que escape el vapor.
Selle los bordes frunciéndolos juntos y cepille la superficie con leche a base de plantas para un acabado dorado.
Coloca el pastel en una bandeja para hornear para atrapar cualquier goteo, luego hornea en el horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deje que la tarta se enfríe en una rejilla durante al menos 30 minutos antes de servir para garantizar que el relleno se asiente correctamente.
Nutrition Facts
Calories |
519 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.7 g | 32% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 321 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 70.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 4.9 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 257 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
