Pastel de Frutas Clásico Sin Lácteos
Déjate seducir por el encanto atemporal de un pastel casero con nuestra receta de Pastel Clásico de Frutas sin lácteos, elaborado para brindarte todos los sabores nostálgicos que amas sin rastro de lácteos. Esta receta presenta una corteza dorada y escamosa hecha con aceite de coco sólido, que complementa a la perfección el relleno jugoso de bayas frescas y tangy, ligeramente endulzadas y especiadas con un toque de canela. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, este pastel es tan accesible como delicioso, lo que lo hace perfecto tanto para panaderos experimentados como para principiantes. Ya sea que tengas restricciones dietéticas o simplemente estés buscando un postre saludable, esta delicia repleta de frutas es ideal para cualquier ocasión. ¡Sírvelo caliente con una bola de helado sin lácteos, o disfrútalo solo, de cualquier manera, cada rebanada es un deleite que vale la pena saborear! Palabras clave: postre sin lácteos, receta de pastel de frutas, corteza de pastel vegano, pastel de bayas casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 1 cup Aceite de coco (sólido)
- 0.5 teaspoon Sal
- 8 tablespoons Agua fría
- 3 tablespoons Azúcar granulado
- 3 tablespoons Maicena
- 5 cups Bayas frescas (como fresas, arándanos, frambuesas)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 2 tablespoons Leche vegetal (para pincelar, opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, mezcla la harina de todo uso y la sal.
Corta la manteca de coco sólida usando un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega poco a poco agua fría, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa se una.
Divide la masa en dos mitades, da forma a cada una en un disco, envuélvelas en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno combinando el azúcar, la maicena, las bayas frescas, el jugo de limón y la canela en un bol mediano. Mezcla para cubrir uniformemente la fruta.
Estira un disco de masa en una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde de tarta de 9 pulgadas. Presiona suavemente la masa en el molde y recorta cualquier exceso que sobre.
Vierte el relleno de frutas en la costra, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme.
Estira el segundo disco de masa y colócalo sobre el relleno. Recorta y haz pliegues en los bordes para sellar. Haz cortes en la parte superior para que escape el vapor.
Opcional: Pincelar la capa superior con leche sin lácteos para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deje enfriar el pastel en una rejilla durante al menos 1 hora antes de servir para que se asiente el relleno.
Nutrition Facts
Calories |
3825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 243.7 g | 312% | |
| Saturated Fat | 204.7 g | 1024% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 396.6 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 36.2 g | 129% | |
| Total Sugars | 111.7 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 1340 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
