Pastel de Frijoles Rojos Bajo en Sodio
Disfruta de la deliciosa elasticidad y sutil dulzura de Mochi de Frijol Rojo Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico dulce japonés. Esta receta combina harina de arroz glutinoso (Mochiko) con agua y la cantidad justa de azúcar para crear una masa de mochi perfectamente suave y pegajosa, rellena de una cremosa pasta de frijol rojo endulzada baja en sodio. Con un tiempo de preparación y cocción de solo 35 minutos, esta sencilla técnica basada en el microondas asegura que disfrutarás de mochi de estilo gourmet en casa en poco tiempo. Diseñado para aquellos que cuidan su consumo de sodio, es un postre o aperitivo sin culpa que no escatima en sabor. Sirve estas delicias en tamaño bocado frescas o guárdalas para más tarde, de cualquier manera, serán las estrellas de tu mesa. Perfecto para compartir o saborear en solitario, este dulce casero es una receta obligada para cualquiera que ame los dulces japoneses auténticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz glutinoso (Mochiko)
- 0.75 cup Agua
- 0.25 cup Azúcar
- 0.25 cup Maicena
- 1 cup Pasta de frijol rojo endulzada baja en sodio
- 0.5 cup Maicena extra (para espolvorear)
Instructions
Prepara una superficie o bandeja limpia espolvoreando un poco de almidón de maíz extra para espolvorear, para evitar que se pegue.
En un tazón, mezcla la harina de arroz glutinoso con azúcar. Agrega gradualmente agua mientras revuelves hasta que se forme una masa suave y sin grumos.
Transfiere la mezcla a un tazón apto para microondas. Cubre con una envoltura o tapa apta para microondas, dejando una pequeña abertura para que salga el vapor.
Caliente la mezcla en el microondas a máxima potencia por etapas: comience con 2 minutos, luego revuelva y vuelva a calentar en el microondas durante otro minuto. La masa debe volverse más translúcida y pegajosa.
Espolvorea un poco de almidón de maíz sobre la masa y en tus manos para evitar que se pegue. Ten cuidado, ya que la masa estará caliente.
Una vez que la masa esté lo suficientemente fría para manipular, colócala en la superficie preparada con almidón de maíz.
Divida la masa en 10 partes iguales utilizando un cuchillo o cortador de masa.
Aplana cada trozo de masa con las manos en un disco de aproximadamente 3 pulgadas.
Coloca una cucharada (aproximadamente 1 cucharada) de pasta de frijol rojo endulzada baja en sodio en el centro del disco.
Con cuidado, pellizca los bordes de la masa de mochi para encerrar el relleno, formándolo en una bola. Rueda suavemente entre tus manos para darle forma.
Quite el exceso de almidón de maíz de las bolas de mochi.
Repite el proceso con la masa y el relleno restantes.
El mochi se puede servir inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un día. Para un almacenamiento más prolongado, congélalos envueltos individualmente en film transparente.
Nutrition Facts
Calories |
1667 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.1 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 31 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 386.0 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 109.0 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 755 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
