Pastel de Fresas Sin Frutos Secos
Disfruta del encanto irresistible de la Pastelería de Fresas sin Frutos Secos, el deleite supremo para los amantes de las fresas que buscan una opción segura para aquellos con alergias a los frutos secos. Esta receta combina una masa mantecosa y escamosa con un relleno de fresas delicioso, elaborado con fresas frescas y maduras y un toque de maicena para lograr la consistencia perfecta. La masa es fácil de preparar con ingredientes básicos de despensa, mientras que el relleno vibrante de frutas aporta una dulzura natural que resalta en cada bocado. Doradas y deliciosamente crujientes, estas pastelerías son ideales para el desayuno, postre o merienda. Lo mejor de todo es que no contienen frutos secos, lo que las convierte en una opción inclusiva para hogares con conciencia de alergias. Espolvorea con azúcar glas para un acabado delicado y sirve tibias o a temperatura ambiente para un deleite que agrada a todos. ¡Perfectas para reuniones familiares o un capricho acogedor!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina común
- 125 grams Mantequilla sin sal (fría)
- 50 grams Azúcar granulada
- 1 pinch Sal
- 5 tablespoons Agua fría
- 300 grams Fresas frescas (sin pedúnculo y picadas)
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Azúcar glass (opcional, para espolvorear)
- 1 piece Huevo (batido, para lavado de huevo)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, el azúcar granulado y una pizca de sal.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y añádela a la mezcla de harina. Usa tus dedos o un cortador de masa para trabajar la mantequilla en la harina hasta que tenga la apariencia de migajas gruesas.
Agrega poco a poco agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa apenas se una. No mezcles en exceso. Forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno de fresas. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina las fresas picadas y la maicena. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese ligeramente y comience a burbujear. Retira del fuego y deja enfriar por completo.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una superficie enharinada, extienda la masa de hojaldre refrigerada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada). Corte la masa en rectángulos de aproximadamente 10x15 cm (4x6 pulgadas).
Coloca una cucharada de relleno de fresa enfriado en el centro de cada rectángulo. Dobla la masa por la mitad sobre el relleno, presionando los bordes juntos para sellar. Usa un tenedor para hacer un repulgue en los bordes para dar un toque decorativo.
Transfiera los pasteles al papel de horno preparado. Pinte la parte superior con huevo batido para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y el relleno esté burbujeante.
Deje que los pasteles se enfríen ligeramente antes de espolvorear con azúcar glass, si se prefiere. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.6 g | 141% | |
| Saturated Fat | 66.2 g | 331% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 459 mg | 153% | |
| Sodium | 239 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 286.7 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 80.5 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 823 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
