Pastel de Fresas Clásico sin Gluten
Déjate llevar por el deleite atemporal de un Clásico Pastel de Fresas sin Gluten, donde los tiernos y mantecosos shortcakes se elaboran a la perfección con harina sin gluten para obtener un bocado ligero pero satisfactorio. Este postre une capas de jugosas fresas frescas maceradas y nata montada con vainilla, todo entre redondas shortcakes doradas horneadas a la perfección. Con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de horneado, este tratamiento fácil pero elegante es perfecto para reuniones veraniegas o siempre que te apetezca un dulce clásico que sea apto para dietas libres de gluten. Cada bocado ofrece una fusión armoniosa de sabores y texturas, convirtiéndolo en un postre espectacular al que nadie puede resistirse.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 0.75 cup Leche
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pound Fresas frescas, sin pedúnculo y rebanadas.
- 2 tablespoons Azúcar glass (para fresas)
- 1 cup Nata para montar
- 2 tablespoons Azúcar glass (para crema batida)
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla (para crema batida)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, polvo de hornear, sal y azúcar granulada.
Agrega la mantequilla fría en cubos sin sal a la mezcla de harina, y usa un cortador de masa o tus dedos para cortar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
En un bol pequeño aparte, batir juntos la leche, huevo y extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta formar una masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplastarla hasta formar un rectángulo de 1 pulgada de grosor. Utilizar un cortador redondo de 2 1/2 pulgadas para cortar los shortcakes y colocarlos en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los pastelitos estén dorados. Sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla metálica.
Mientras los bizcochos se hornean, coloca las fresas rebanadas en un tazón y espolvorea con 2 cucharadas de azúcar glass. Mezcla bien y déjalas reposar durante unos 10 minutos para que maceren.
En otro recipiente, bate la crema espesa con 2 cucharadas de azúcar glass y 0.5 cucharadita de extracto de vainilla usando una batidora de mano hasta que se formen picos suaves.
Para armar los shortcakes, divide cada shortcake por la mitad horizontalmente. Coloca una cantidad generosa de fresas sobre la mitad de abajo, seguido de una cucharada de crema batida. Cubre con la otra mitad del shortcake.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu delicioso clásico pastel de fresas sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
3395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.0 g | 246% | |
| Saturated Fat | 113.6 g | 568% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 734 mg | 245% | |
| Sodium | 2224 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 392.4 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 162.4 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1085 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
