Pastel de Fresa y Ruibarbo Bajo en Grasa
¡Déjate tentar por el delicioso equilibrio de sabores dulces y agrios con esta Tarta de Fresa y Ruibarbo Baja en Grasa! Esta versión más saludable de este postre clásico combina fresas maduras y jugosas con ruibarbo ácido, endulzados de manera natural con miel y realzados por notas cálidas de vainilla y canela. La masa mantecosa se aligera utilizando yogur griego bajo en grasas para una textura satisfactoria sin remordimientos, mientras que el adorno de rejilla opcional y un toque de azúcar añaden un encantador toque final. Perfecto para reuniones veraniegas o cada vez que te apetezca un tentempié frutal, esta tarta se hornea a la perfección dorada y presume de un relleno vibrante y burbujeante. Con un tiempo mínimo de preparación e instrucciones sencillas, ¡esta receta demuestra que la indulgencia aún puede encajar en un estilo de vida equilibrado!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams
- 60 grams Mantequilla sin sal (fría, cortada en cubitos)
- 60 grams
- 3 tablespoons
- 400 grams Fresas (despalilladas y rebanadas)
- 300 grams
- 80 grams Miel
- 30 grams Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 Clara de huevo
- 1 teaspoon
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y una pizca de sal. Agrega la mantequilla fría cortada en cubitos y utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla forme migas del tamaño de guisantes.
Incorpora el yogur griego y el agua muy fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa empiece a unirse. Forma la masa en un disco, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 20 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En otro bol, combina las fresas rebanadas, ruibarbo, miel, maicena, extracto de vainilla y canela molida. Mezcla suavemente hasta que la fruta esté uniformemente cubierta y reserva.
Si está utilizando una costra superior sólida, haga unos pequeños cortes en el centro para permitir que escape el vapor.
Pincele la parte superior de la corteza con la clara de huevo batida y espolvoree con azúcar granulada (si se desea) para dar un toque de dulzura y brillo.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la costra esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Retira del horno y deja que el pay se enfríe durante al menos 2 horas antes de cortarlo para asegurar que el relleno se fije correctamente.
Nutrition Facts
Calories |
1956 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 32.5 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 139 mg | 46% | |
| Sodium | 106 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 330.8 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 96.1 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 470 mg | 36% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1948 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
