Pastel de fresa sin azúcar
Disfruta sin remordimientos de estos irresistibles Pasteles de Fresas Sin Azúcar, un delicioso tentempié que combina ingredientes saludables con un sabor vibrante. Elaborados con harina integral para repostería y endulzados de forma natural con xilitol o eritritol, estos pasteles son ideales para aquellos que buscan una opción de postre más saludable, libre de azúcares refinados. El relleno cuenta con una deliciosa mezcla de fresas frescas y semillas de chía llenas de nutrientes, enriquecidas con un toque de vainilla para un estallido de dulzura y acidez. Perfectamente dorados y escamosos, gracias a una masa de hojaldre de yogur griego mantequilloso, estas creaciones son fáciles de preparar y hornear en solo 20 minutos. Sírvelos calientes para el desayuno, como un tentempié o junto a tu taza de té favorita: ¡estos pasteles ofrecen toda la decadencia sin el azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina integral para repostería
- 100 g Mantequilla sin sal (fría, en cubos)
- 60 g Yogur griego natural
- 40 g Xilitol o eritritol (alternativa de azúcar granulada)
- 200 g Fresas frescas (sin pedúnculo y picadas)
- 10 g Semillas de chía
- 1 tsp Extracto de vainilla.
- 1 Huevo (para lavado de huevo, opcional, se puede sustituir con leche para opción vegetariana)
- 2 tbsp Leche de almendra (sin azúcar, para pincelar los bordes)
- 1 pinch Sal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral para repostería y la sal. Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Incorpora el yogur griego y mezcla hasta que la masa se una. Amasa suavemente, luego forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 20 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina las fresas picadas y las semillas de chía. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las fresas se deshagan y la mezcla espese. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja enfriar por completo.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Estira la masa enfriada en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta en rectángulos, de aproximadamente 4 pulgadas por 3 pulgadas.
Coloca una pequeña cantidad del relleno de fresas en el centro de la mitad de los rectángulos, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes.
Pincele los bordes de los rectángulos rellenos con un poco de leche de almendra. Coloque encima los rectángulos restantes de masa y presione los bordes juntos para sellar. Use un tenedor para repulgar los bordes para un toque decorativo.
Si vas a usar un lavado de huevo, bate el huevo en un tazón pequeño y píntalo sobre la parte superior de los pasteles. Como alternativa, puedes pincelar con leche de almendra para un acabado dorado.
Coloca los pasteles en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje enfriar ligeramente los pasteles antes de servir. ¡Disfrute de sus pasteles de fresa sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.5 g | 122% | |
| Saturated Fat | 54.8 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 410 mg | 137% | |
| Sodium | 265 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 216.9 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 44.3 g | 89% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1351 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
