Pastel de fresa clásico sin azúcar
Déjate llevar por la decadencia sin remordimientos de una clásica torta de fresas sin azúcar, una vuelta saludable al favorito tradicional. Elaborada con bizcochos de harina de almendra, fresas endulzadas naturalmente y crema batida ligera enriquecida con stevia, esta receta fusiona a la perfección un sabor rico con ingredientes saludables. Perfecta para aquellos que controlan la ingesta de azúcar, su textura ligera pero satisfactoria la convierte en un postre ideal para compartir. Lista en menos de una hora, esta delicia baja en carbohidratos y sin gluten resalta la dulzura natural de las fresas maduras y las capas cremosas de cielo con infusión de vainilla. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de un capricho especial, este postre sin azúcar impresionará a todos los paladares sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 3 cups Fresas frescas, despalilladas y rebanadas
- 2 tablespoons Estevia (o edulcorante natural preferido)
- 1 cup Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla para crema batida
- 1 tablespoon Estevia para crema batida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
En un recipiente pequeño aparte, batir juntos el huevo, el extracto de vainilla y la leche de almendra sin azúcar.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que la masa se una.
Coloque la masa en 6 porciones iguales en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una. Aplane ligeramente la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los tops estén dorados. Deja que los bizcochos se enfríen en una rejilla metálica.
Mientras se enfrían los bizcochos, mezcla las fresas rebanadas con 2 cucharadas de estevia en un tazón mediano. Deja a un lado para que las fresas maceren y desarrollen un jarabe.
Para preparar la crema batida, bate la crema espesa, el extracto de vainilla y 1 cucharada de estevia en un bol mediano hasta formar picos suaves.
Para armar los shortcakes, corta cada galleta por la mitad horizontalmente. Coloca una capa de fresas maceradas y una cucharada de crema batida en la mitad inferior. Coloca la mitad superior de la galleta encima y opcionalmente añade más fresas y crema.
Sirve los pasteles de fresa sin azúcar inmediatamente para disfrutar del mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
3044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 282.7 g | 362% | |
| Saturated Fat | 117.8 g | 589% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 718 mg | 239% | |
| Sodium | 2810 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 84.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 52.6 g | 105% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 746 mg | 57% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 832 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
