Pastel de Fresa Clásico Keto
¡Date un gusto con los sabores atemporales del pastel de fresa con un toque amigable para la dieta keto! Este Clásico Pastel de Fresa Keto presenta capas esponjosas hechas con harina de almendra y coco, ofreciendo una alternativa baja en carbohidratos sin comprometer el sabor o la textura. El pastel está delicadamente endulzado con eritritol, complementado con un cremoso y delicioso topping de nata montada y fresas frescas y jugosas para un postre verdaderamente satisfactorio. Perfecto para aquellos que siguen una dieta cetogénica, esta receta se prepara fácilmente en menos de una hora y sirve como el treat ideal libre de culpabilidad para reuniones de verano o celebraciones especiales. Ya sea disfrutando de un trozo en casa o impresionando a los invitados, este pastel keto es una manera encantadora de saborear sabores tradicionales mientras se mantiene en el camino correcto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cup Endulzante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 Huevos, grandes
- 1 cup Nata para montar
- 2 tablespoons Eritritol en polvo
- 1 cup Fresas frescas, despalilladas y rebanadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y unta un molde redondo de 8 pulgadas con mantequilla o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Bátelos juntos para quitar cualquier grumo.
En otro recipiente, mezcla la mantequilla derretida, el edulcorante de eritritol, el extracto de vainilla y los huevos hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja que se enfríe completamente en el molde.
Mientras el pastel se enfría, prepara la crema batida. En un bol grande frío, bate la crema para batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
Agrega el eritritol en polvo a la crema batida y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes. Ten cuidado de no batir en exceso.
Una vez que el pastel esté completamente frío, retíralo del molde y córtalo por la mitad horizontalmente para crear dos capas.
Coloca la capa inferior en un plato para servir. Extiende una capa de crema batida sobre ella, luego esparce la mitad de las fresas rebanadas encima.
Coloque la segunda capa de pastel encima, extienda la crema batida restante y cubra con las fresas restantes.
Corta y sirve el pastelito de fresas keto inmediatamente, o refrigéralo por hasta una hora si es necesario para que se endurezca más.
Nutrition Facts
Calories |
3236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 296.9 g | 381% | |
| Saturated Fat | 125.8 g | 629% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1242 mg | 414% | |
| Sodium | 2338 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 225.1 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 73.0 g | 146% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 730 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
