Pastel de Fresa Bajo en Grasa
Disfruta de los deliciosos sabores de este Pastel de Fresas Bajo en Grasa, una versión más ligera de un clásico que no escatima en sabor. Perfectamente escamoso con una tierna masa casera hecha de yogur bajo en grasa y solo un toque de mantequilla sin sal, estos pasteles están rellenos con una mezcla de fresas naturalmente dulce y jugosa, realzada con miel y un toque de vainilla. Con un tiempo de preparación mínimo y solo 25 minutos en el horno, son un postre o snack ideal libre de culpa cuando te antoja un bocado frutal y mantecoso sin las calorías extras. Sirve caliente con un toque de azúcar glass o disfrútalos así solos para un tentempié saludable lleno de la bondad de las fresas frescas. ¡Perfecto para el brunch, la hora del té o un mediodía encantador!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo común
- 120 grams Yogur natural bajo en grasa
- 50 grams Mantequilla sin sal fría
- 0.5 teaspoons Sal
- 200 grams Fresas frescas.
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Maicena
- 0.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 large Clara de huevo
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Corta la mantequilla fría en cubitos pequeños y frótala en la harina con los dedos o un cortador de masa hasta que la mezcla parezca migajas.
Agrega el yogurt y mezcla hasta que la masa se una. Si está muy seca, agrega 1 cucharadita de agua fría a la vez hasta lograr una masa cohesionada. Envuelve la masa en film transparente y refrigera en el refrigerador por 15 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Corta las fresas en trozos pequeños y colócalas en un tazón pequeño. Agrega la miel, la maicena y el extracto de vainilla, luego mezcla hasta que las fresas estén bien cubiertas y reserva.
Una vez que la masa esté refrigerada, extiéndela en una superficie ligeramente enharinada hasta lograr un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (0.6 cm). Corta la masa en 8 rectángulos iguales.
Coloque una cucharada del relleno de fresa en el centro de un rectángulo, dejando alrededor de 1/2 pulgada (1.2 cm) de borde en los bordes. Pinte los bordes con un poco de clara de huevo, y coloque un segundo rectángulo encima, sellando los bordes presionando con un tenedor.
Repite con la masa y el relleno restantes para hacer un total de 4 pasteles. Barniza ligeramente la parte superior de los pasteles con la clara de huevo restante.
Coloca los pasteles en la bandeja de hornear preparada. Con un cuchillo afilado, haz 2 pequeñas aberturas en la parte superior de cada pastel para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Hornea en el horno precalentado durante 22–25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados.
Nutrition Facts
Calories |
1418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 116 mg | 39% | |
| Sodium | 1343 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 222.0 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 61.1 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 901 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
