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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 1.5 cups azúcar granulada
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoons bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 cups mantequilla sin sal, ablandada
- 2 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup leche entera
- 2 cups frambuesas frescas
- 0.5 cup
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
En un bol mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar granulado juntos con una batidora eléctrica hasta que estén cremosos y esponjosos.
Añade los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla cremosa, alternando con la leche, empezando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté apenas combinado.
Incorpore suavemente 1.5 tazas de frambuesas, teniendo cuidado de no aplastarlas. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras el pastel se está horneando, prepara el glaseado de frambuesa y limón machacando las 0,5 tazas restantes de frambuesas con un tenedor y mezclándolas con el azúcar glas y el jugo de limón hasta que quede suave.
Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Rocíe el glaseado de frambuesa y limón sobre el pastel enfriado. Permita que el glaseado se endurezca durante unos minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.3 g | 150% | |
| Saturated Fat | 68.8 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 660 mg | 220% | |
| Sodium | 2742 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 589.3 g | 214% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 383.1 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 478 mg | 37% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1184 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
