Pastel de Frambuesa Paleo
Déjate llevar por la decadencia saludable de este Pastel de Frambuesa Paleo, un postre naturalmente libre de gluten y lácteos que rebosa con frambuesas brillantes y jugosas con un toque de limón fresco. Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes y endulzado de forma natural con miel, este pastel ofrece una miga húmeda y tierna perfecta para una alimentación saludable o dietas paleo. La combinación de ingredientes simples y saludables como harina de coco, extracto de vainilla y aceite de coco derretido crea un perfil de sabor irresistible, mientras que las frambuesas frescas añaden explosiones de dulzura frutal en cada bocado. Listo en menos de una hora y fácil de preparar, este placer sin culpa es perfecto para el brunch, celebraciones o para darse un gusto por la tarde. ¡Sírvelo solo o con una cucharada de crema batida de coco para disfrutar de una auténtica delicia amigable con la dieta paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal marina
- 4 large huevos
- 0.5 cup miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 1.5 cups frambuesas frescas
- 1 teaspoon la ralladura de limón
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Untar un molde redondo para pastel de 8 pulgadas con aceite de coco o forrarlo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal marina.
En otro tazón, bate los huevos, la miel, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido hasta que estén bien combinados.
Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que esté suave.
Incorpore suavemente las frambuesas frescas y la ralladura de limón, teniendo cuidado de no aplastar demasiado las frambuesas.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y extiéndela de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez frío, cortar en rebanadas y servir. ¡Disfruta de tu Pastel de Frambuesa Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.0 g | 227% | |
| Saturated Fat | 63.3 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2721 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 168.9 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 114.6 g | ||
| Protein | 70.6 g | 141% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 583 mg | 45% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 681 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
