Pastel de Frambuesa Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la decadencia sin culpa de este Pastel de Frambuesa Bajo en Carbohidratos, ¡un postre húmedo y esponjoso que es tan saludable como delicioso! Elaborado con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, este pastel amigable con la dieta keto es naturalmente libre de gluten y perfecto para aquellos que controlan su consumo de carbohidratos. Endulzado con eritritol o stevia, ofrece la cantidad justa de dulzura sin ningún azúcar añadido. Rebosante de jugosas frambuesas frescas y un toque de vainilla, cada bocado brinda un deleite frutal y aromático. Listo en tan solo 50 minutos, este postre fácil de preparar es perfecto para cualquier ocasión; sírvelo como está, con una cucharada de crema batida o espolvoreado con eritritol en polvo para un toque final elegante. ¡Optimiza tu repertorio de postres con este postre bajo en carbohidratos lleno de nutrientes, que sabe tan bien como luce!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 115 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 100 grams Edulcorante de eritritol o stevia
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 150 grams Frambuesas frescas
- 120 milliliters Leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 170°C (340°F). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con mantequilla o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurarte de que no haya grumos.
En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida y el edulcorante de eritritol o stevia hasta que estén bien combinados. Agrega el extracto de vainilla y los huevos, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezcla gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendras, y mezcla hasta obtener una masa suave.
Incorpore suavemente las frambuesas frescas, teniendo cuidado de no aplastarlas por completo.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Disfruta tu pastel de frambuesa bajo en carbohidratos tal cual, o sírvelo con una cucharada de crema batida o una pizca de eritritol en polvo para mayor dulzura.
Nutrition Facts
Calories |
2212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.0 g | 249% | |
| Saturated Fat | 74.7 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 995 mg | 332% | |
| Sodium | 2027 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 172.9 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 66.2 g | 132% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 716 mg | 55% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 759 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
