Pastel de "filete" vegetariano y cerveza negra
Disfruta de los reconfortantes sabores de un clásico plato británico con un toque vegetariano en esta irresistible "Empanada Vegetariana de Estofado y Cerveza". Repleta de trozos sustanciosos de carne vegetal, hongos terrosos y una variedad de verduras, el relleno se cuece a fuego lento en una rica cerveza vegetariana, caldo de verduras y hierbas aromáticas como tomillo y romero para lograr una profundidad de sabor robusta. Cubierto con una costra dorada y escamosa de hojaldre, esta empanada ofrece un deleite salado perfecto para cenas o reuniones familiares. Lista en tan solo unos 80 minutos, esta receta vegetariana es una opción encantadora para mostrar la alimentación basada en plantas sin renunciar a la cálida y satisfactoria esencia de la tradicional empanada de estofado y cerveza. ¡Acompáñala con un puré de papas cremoso o una ensalada verde fresca para una comida inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 2 medium, diced zanahoria
- 2 stalks, diced
- 3 cloves, minced
- 250 grams, diced setas
- 300 grams trozos de filete a base de plantas
- 2 tablespoons
- 250 milliliters cerveza vegetariana
- 250 milliliters
- 1 tablespoon pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa inglesa (vegetariana)
- 1 teaspoon, dried tomillo
- 1 teaspoon, dried
- 1
- 1 teaspoon, or to taste
- 0.5 teaspoon, or to taste pimienta negra
- 1 sheet (ensure it’s vegetarian-friendly)
- 2 tablespoons, for brushing leche (de origen vegetal para versión vegetariana)
Instructions
Precaliente su horno a 200°C (392°F).
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, zanahorias y apio al sartén. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras ablanden.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones y cocínalos hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los trozos de filete vegetal a la sartén y revuelve bien, permitiendo que se doren ligeramente.
Espolvoree la harina sobre la mezcla y revuelva hasta que las verduras y trozos de carne estén cubiertos.
Agregar gradualmente la cerveza y el caldo de verduras mientras se revuelve para evitar la formación de grumos.
Incorpora la pasta de tomate, la salsa vegetariana Worcestershire, el tomillo, romero y la hoja de laurel. Lleva a hervir a fuego lento.
Sazona con sal y pimienta negra, luego reduce el fuego. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
Retire la hoja de laurel y transfiera el relleno a un recipiente para pastel.
Extienda la lámina de hojaldre y colóquela sobre el molde para pastel, presionando los bordes para sellar. Recorte cualquier exceso de masa.
Pincela la parte superior de la masa con leche vegetal para darle un acabado dorado.
Haz una pequeña abertura en el centro de la masa para permitir que escape el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y hinchado.
Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.4 g | 118% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5239 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 151.6 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 3411 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
