Pastel de Espárragos Sin Lácteos
Déjate tentar por el irresistible encanto de la Tarta de Espárragos sin lácteos, un giro a base de plantas de un clásico plato salado perfecto para cualquier ocasión. Con los vibrantes sabores de espárragos frescos, aromático ajo y cebollas, esta tarta se realza con una mezcla cremosa de tofu firme, levadura nutricional, leche de almendras y un toque de jugo de limón para un relleno satisfactoriamente libre de lácteos. Alojada en una dorada corteza prefabricada sin lácteos, esta tarta es a la vez saludable y simple de preparar, requiriendo un mínimo de preparación y tan solo 40 minutos de tiempo de horneado. Ideal para veganos y cualquier persona que busque una deliciosa alternativa libre de lactosa, esta receta está repleta de nutrientes y rebosa sabor. Sírvela caliente o a temperatura ambiente para un plato que encantará a todos y que combina maravillosamente con una fresca ensalada o verduras asadas. Palabras clave: tarta de espárragos sin lácteos, tarta salada vegana, relleno de espárragos y tofu, receta a base de plantas, ideas de cena sin lactosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams espárragos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 medium cebolla
- 350 grams tofu firme
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 cup leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 base para tarta libre de lácteos previamente hecha
Instructions
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Enjuaga y corta las puntas duras de los espárragos. Corta en trozos de 1 pulgada y reserva.
Pica finamente el ajo y la cebolla.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe por 5 minutos hasta que estén traslúcidos.
Agrega los espárragos a la sartén y cocina durante otros 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Retira del fuego y deja enfriar.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el tofu firme, levadura nutricional, leche de almendras, jugo de limón, perejil fresco, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave.
En un tazón grande, combina la mezcla de espárragos enfriados con la mezcla de tofu. Revuelve bien para incorporar uniformemente todos los ingredientes.
Coloca la base para tarta sin lácteos preelaborada en una bandeja para hornear. Vierte la mezcla de espárragos y tofu en la base, distribuyéndola de forma uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada.
Deje enfriar la tarta durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir. Disfrute su tarta de espárragos sin lácteos caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2605 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 56.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 61.6 g | 123% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1143 mg | 88% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 2287 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
