Pastel de Espárragos Bajo en Sodio
Descubre una delicia salada con esta Empanada de Espárragos Baja en Sodio, un platillo equilibrado y nutritivo perfecto para aquellos que buscan una comida saludable sin sacrificar sabor. Resaltando la dulzura natural de los tiernos espárragos y realzada con aromáticas cebolletas, eneldo y un toque de nuez moscada, esta empanada presenta un relleno cremoso de huevo enriquecido con queso Parmesano sin sal, todo envuelto en una corteza baja en sodio. Los espárragos salteados añaden un bocado delicado, mientras que la pimienta negra recién molida proporciona un toque sutil. Sencillo pero elegante, esta receta es ideal para brunch, almuerzo o una cena ligera, ofreciendo una alternativa baja en sodio para aquellos conscientes de sus necesidades dietéticas. Lista en menos de una hora y sirviendo hasta seis porciones, esta empanada de espárragos está diseñada para complacer tanto tu paladar como tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams espárragos
- 3 huevos grandes
- 50 grams mantequilla sin sal
- 240 milliliters leche entera
- 50 grams harina de trigo todo uso
- 60 grams queso parmesano rallado (sin sal)
- 15 grams cebollino fresco, finamente picado
- 10 grams eneldo fresco, finamente picado
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon nuez moscada, recién rallada
- 1 base de tarta prefabricada baja en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Corte los extremos leñosos de los espárragos y córtelos en trozos de 3 cm (aproximadamente 1 pulgada).
En una sartén grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega los espárragos y saltéalos durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Aparta y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, batir los huevos y la leche entera hasta que estén bien mezclados.
Agrega gradualmente la harina todo uso a la mezcla de huevos, batiendo continuamente para evitar grumos.
Agrega el queso parmesano, cebollinos picados, eneldo, pimienta negra y nuez moscada.
Coloque la base de masa para tarta baja en sodio ya preparada en un molde para tarta de 9 pulgadas y recorte cualquier borde que sobresalga.
Distribuya uniformemente los espárragos salteados en el fondo de la corteza de la tarta.
Vierte la mezcla de huevo sobre los espárragos, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.
Coloca el molde para pastel en una bandeja para hornear para atrapar cualquier derrame y hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté dorada.
Saca la tarta del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1029 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.6 g | 87% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 698 mg | 233% | |
| Sodium | 336 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 76.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 44.0 g | 88% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 29% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 1807 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
