Pastel de Espárragos
¡Disfruta de los frescos y sabrosos sabores de la primavera con esta irresistible receta de Pastel de Espárragos! Este plato combina espárragos tiernos salteados, cebollas dulces y ajo con un cremoso custard de huevos, crema espesa y queso Parmesano, todo envuelto en una masa dorada y escamosa para pastel. Con un toque de nuez moscada y un perfecto equilibrio de sal y pimienta negra, cada bocado está lleno de sabor. Sencillo de preparar pero lo suficientemente elegante para entretener, esta receta inspirada en la quiche de espárragos es perfecta para brunch, almuerzos ligeros o cenas entre semana. Listo en poco más de una hora y sirviendo a seis personas, es una deliciosa manera de resaltar el vibrante sabor de los espárragos frescos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Espárragos frescos
- 1 9-inch Base de pastel congelada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 3 large Huevos
- 120 milliliters Nata montada
- 60 milliliters Leche
- 50 grams Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Nuez moscada
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corte los extremos leñosos de los espárragos y corte los tallos en trozos de 1 pulgada.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Añade los trozos de espárragos a la sartén y cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
En un tazón, bate los huevos junto con la nata, la leche, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
Extienda la masa de tarta congelada en un molde para tarta. Recorte cualquier exceso de masa, luego pinche el fondo de la masa con un tenedor.
Extiende la mezcla de espárragos y cebolla de manera uniforme sobre la base de la masa para pastel.
Vierte la mezcla de huevo y crema sobre la mezcla de espárragos.
Transfiera el pastel al horno y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la parte superior esté dorada.
Permita que el pastel se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.0 g | 147% | |
| Saturated Fat | 49.3 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 734 mg | 245% | |
| Sodium | 2774 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 87.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 825 mg | 63% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1144 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
