Pastel de Espinacas con Queso sin Soya
Disfruta de la cremosidad y el sabor de este "Gratinado de Espinacas sin Soja", un plato reconfortante y satisfactorio perfecto para cualquier época del año. Repleto de espinacas frescas, ajo y cebollas salteadas, esta receta aporta sabores audaces y saludables a tu mesa. Una salsa aterciopelada hecha con leche entera, queso crema y Parmesano crea una base deliciosa, mientras que un dorado tope de mozzarella y migas crujientes añade la cantidad perfecta de textura. Esta delicia sin soja se prepara en menos de una hora y es un acompañamiento ideal para cenas, reuniones o como plato principal para vegetarianos. Con su riqueza de queso y su horneado perfecto, ¡seguramente será el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces espinacas frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 medium cebolla picada
- 3 tablespoons almidón de maíz
- 2 cups leche entera
- 8 ounces queso crema
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada, rallada
- 0.5 cup pan rallado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Lava y seca las espinacas, luego pícalas groseramente y ponlas a un lado.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el ajo picado y la cebolla cortada. Sofríe durante 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega las espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y reserva.
En una cacerola mediana, mezcla la maicena con un poco de la leche entera para formar una mezcla. Luego agrega el resto de la leche a la cacerola.
Coloca la cacerola a fuego medio y agrega el queso crema. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y el queso crema se derrita, aproximadamente 5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega el queso parmesano rallado, sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezcla bien hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
En un bol grande, mezcla la espinaca cocida con la salsa de queso. Asegúrate de que la espinaca quede bien cubierta.
Vierte la mezcla en un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado. Espolvorea el queso mozzarella rallado de forma uniforme sobre la mezcla.
En un tazón pequeño, mezcla las migas de pan con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén ligeramente cubiertas. Espolvorea sobre la parte superior del queso mozzarella.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deje enfriar el horneado de espinacas durante unos minutos antes de servir. Disfrute caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.8 g | 222% | |
| Saturated Fat | 90.0 g | 450% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 6521 mg | 284% | |
| Total Carbohydrate | 131.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 42.0 g | ||
| Protein | 106.0 g | 212% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 2997 mg | 231% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 1311 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
