Pastel de Espinacas con Queso Sin Lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Horneado de Espinacas con Queso sin Lácteos, un deleite cremoso y sabroso ideal para aquellos que buscan alternativas a base de plantas sin comprometer el sabor. Con espinacas frescas mezcladas en una salsa deliciosa hecha con leche de almendra, levadura nutricional y mostaza de Dijon, este horneado ofrece una riqueza quesosa sin una pizca de lácteos. Cubierto con migas doradas y crujientes, se hornea a la perfección, convirtiéndose en un acompañamiento irresistible o plato ligero. Listo en apenas 45 minutos, las opciones sin gluten hacen que esta receta sea aún más inclusiva para las necesidades dietéticas. Eleva tu mesa con esta creación saludable y popular que demuestra que los lácteos libres pueden ser sumamente deliciosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces espinacas frescas
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 1.5 cups leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 teaspoons mostaza de Dijon
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 cup pan rallado (sin gluten si es necesario)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofrie hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo para evitar que se queme.
Añade las espinacas frescas por tandas, permitiendo que cada tanda se marchite antes de añadir más.
En un tazón pequeño, bate la leche de almendra y la maicena hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de leche de almendras en la sartén con la espinaca y revuelve bien.
Añade la levadura nutricional, el jugo de limón, mostaza Dijon, sal, pimienta negra y paprika. Continúa cocinando durante 5 minutos, permitiendo que la salsa espese.
Transfiera la mezcla de espinacas a un molde para hornear de 9x9 pulgadas engrasado y distribúyala de manera uniforme.
Espolvorear uniformemente las migas de pan sobre la parte superior de la mezcla de espinacas.
Coloca el plato en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes estén burbujeantes.
Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.1 g | 30% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3606 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 95.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 1190 mg | 92% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 527 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
