Pastel de Espinacas con Queso Bajo en Sodio
Eleve su juego de guarniciones con este irresistible y cremoso Pastel de Espinacas con Queso Bajo en Sodio, una versión saludable del reconfortante plato clásico. Repleto de espinacas frescas tiernas salteadas y una salsa casera aterciopelada condimentada con ajo, nuez moscada y cebolla en polvo, esta receta logra un sabor indulgente sin exceso de sodio. El cheddar bajo en sodio y una pizca de parmesano crean una capa de queso derretido y burbujeante que seguramente hará que sus papilas gustativas canten. Perfecto para cualquier ocasión, este sencillo casserole de espinacas es una adición sabrosa y nutritiva a cenas familiares, banquetes festivos o reuniones. ¡Listo en menos de una hora e ideal para la preparación de comidas, esta receta promete un gran sabor mientras se adapta a dietas bajas en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hojas de espinaca fresca
- 30 grams mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina común
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche baja en sodio
- 2 cloves ajo fresco picado
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 1.5 cups queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 0.25 cup queso parmesano rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Enjuaga y escurre las hojas de espinaca completamente. Si deseas, retira los tallos duros.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal.
Agrega el ajo picado a la mantequilla y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade la harina para todo uso a la sartén y revuelve para formar una pasta, cocinando durante 1-2 minutos.
Incorpore lentamente el caldo de pollo bajo en sodio y la leche, asegurándose de que no queden grumos. Continúe removiendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
Añade el polvo de cebolla, pimienta negra molida y nuez moscada.
Revuelva las hojas de espinaca hasta que se marchiten y se combinen bien con la salsa, aproximadamente 2-3 minutos.
Retira la sartén del fuego y revuelve en 1 taza de queso cheddar bajo en sodio rallado hasta que se derrita.
Transfiera la mezcla de espinacas a un recipiente para hornear previamente engrasado ligeramente.
Espolvorear con la 0.5 taza restante de queso cheddar y el queso parmesano.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
Deje enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.2 g | 116% | |
| Saturated Fat | 56.7 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 276 mg | 92% | |
| Sodium | 1641 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 78.6 g | 157% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 2262 mg | 174% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3531 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
