Pastel de Espinacas con Queso Bajo en Grasa
Este saludable y reconfortante Horneado de Espinacas con Queso Bajo en Grasa es un deleite sin culpas que combina espinacas frescas y nutritivas con queso cottage bajo en grasa y yogur griego cremoso para un platillo satisfactorio pero amigable con la dieta. Perfectamente sazonado con nuez moscada, ajo y pimienta negra, este fácil casserole de espinacas cobra vida con una capa dorada y burbujeante de queso mozzarella bajo en grasa en la parte superior. Con tan solo 15 minutos de preparación y un horneado que ofrece resultados ligeros y esponjosos, esta receta es una opción ideal para un plato acompañante saludable o un plato principal vegetariano ligero. Lleno de proteínas y vegetales, encaja fácilmente en planes de comidas bajas en calorías mientras deleita con su sabor y textura, siendo un imprescindible para cualquiera que desee darse un capricho sin comprometerse.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g espinacas frescas
- 250 g requesón bajo en grasa
- 2 large huevo
- 100 g Queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 1 medium cebolla, picada finamente
- 2 cloves ajo picado
- 60 g yogur griego desnatado
- 0.25 teaspoon nuez moscada recién rallada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 as needed spray de aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Rocía ligeramente un plato para hornear de tamaño mediano con spray de cocina de oliva y ponlo a un lado.
Lava las espinacas a fondo y retira los tallos duros. Coloca las espinacas en una olla grande a fuego medio y tapa. Cocina hasta que se marchiten, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríen ligeramente. Exprime el exceso de agua y pica groseramente.
En un tazón grande, combina las espinacas picadas, el queso cottage bajo en grasa, los huevos, el yogur griego, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
En una sartén pequeña antiadherente, añade un poco de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla picada y el ajo machacado a fuego medio hasta que estén suaves y traslúcidos, aproximadamente 5 minutos. Agrega esta mezcla al bol con la espinaca y el queso, y revuelve para combinar.
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme. Cubre con el queso mozzarella bajo en grasa rallado.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado en la parte superior.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Disfruta tu gratinado de espinacas bajo en grasa caliente como acompañamiento o una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 524 mg | 175% | |
| Sodium | 3250 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 48.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 88.8 g | 178% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 1586 mg | 122% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 792 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
