Pastel de Especias Clásico Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar sin culpa con este delicioso Pastel de Especias Clásico Bajo en Carbohidratos, ¡una versión más saludable de un favorito atemporal! Perfectamente condimentado con cálidas notas de canela, nuez moscada y clavo, este pastel combina la rica nuez del harina de almendra y la sutil dulzura del eritritol para un postre húmedo y sabroso que es bajo en carbohidratos pero alto en indulgencia. Con una cremosa mezcla de crema agria y leche de almendra sin azúcar, cada rebanada cuenta con una miga suave y tierna que combina maravillosamente con café o té. Rápido de preparar y listo en menos de una hora, es un deleite ideal para reuniones informales o ocasiones especiales. Sírvelo tal cual o elevarlo con un delicioso glaseado bajo en carbohidratos para un postre impresionante que es tan satisfactorio como nutritivo. ¡Perfecto para dietas keto y libres de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 2 teaspoons Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon Clavo molido
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Crema agria
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con mantequilla o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, edulcorante de eritritol, polvo de hornear, canela, nuez moscada, clavo, y sal hasta que estén bien combinados.
En otro bol grande, bate la mantequilla derretida y los huevos juntos hasta que estén bien mezclados. Agrega el extracto de vainilla, la leche de almendras y la crema agria, batiendo hasta que quede suave.
Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo constantemente hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso para evitar que el pastel quede denso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Sirve el pastel tal cual o con un topping de tu elección, como un glaseado de queso crema bajo en carbohidratos o una pizca de eritritol en polvo.
Nutrition Facts
Calories |
2663 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.6 g | 308% | |
| Saturated Fat | 93.5 g | 468% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1060 mg | 353% | |
| Sodium | 1741 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 256.5 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 77.9 g | 156% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 977 mg | 75% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 576 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
