Pastel de Elote sin Gluten
¡Disfruta del encanto rústico del Pastel de Elote sin gluten, un tradicional pastel de maíz mexicano reinventado para los amantes de la comida sensibles al gluten! Este pastel irresistiblemente húmedo muestra la dulzura natural de los granos frescos de maíz mezclados con rica leche condensada endulzada, mientras que el almidón de maíz sin gluten mantiene su textura tierna y libre de migas. Un toque de vainilla y canela molida opcional añaden calidez y profundidad, haciéndolo perfecto para servir como postre o un tentempié indulgente. Fácil de preparar en tan solo 15 minutos antes de hornear hasta la perfección dorada, este manjar sin gluten seguramente será del agrado de todos. Ya sea servido caliente o a temperatura ambiente, el Pastel de Elote sin gluten promete sabor puro y auténtico confort.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Granos de maíz fresco (aproximadamente 4 mazorcas)
- 14 ounces Leche condensada endulzada
- 1 cup Maicena sin gluten
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela molida (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa generosamente un molde para hornear de 9x9 pulgadas.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los granos de elote y la leche condensada endulzada. Mezcla hasta que quede mayormente suave con algo de textura restante para darle un toque rústico.
Transfiera la mezcla de elote a un tazón grande para mezclar.
Añade la maicena sin gluten, la mantequilla derretida, los huevos, el polvo de hornear, la sal y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa esté suave.
Si deseas, agrega la canela molida para un toque opcional de especias.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Retira del horno y permite que el pastel se enfríe en el molde por lo menos 20 minutos antes de cortarlo.
¡Sirve caliente o a temperatura ambiente! ¡Disfruta tu Pastel de Elote sin gluten como un delicioso postre o snack!
Nutrition Facts
Calories |
3633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.8 g | 196% | |
| Saturated Fat | 89.3 g | 446% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1137 mg | 379% | |
| Sodium | 2891 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 499.4 g | 182% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 230.1 g | ||
| Protein | 67.2 g | 134% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 1284 mg | 99% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2556 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
