Pastel de Elote Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores del *Pastel de Elote Bajo en Sodio*, una deliciosa versión del tradicional pastel dulce de elote mexicano ideal para quienes buscan una alternativa más saludable. Esta receta resalta la dulzura natural de los granos de elote fresco manteniendo un bajo contenido de sodio, gracias a la mantequilla sin sal y a adiciones de sabor como cilantro fresco y un toque de pimienta negra. Húmedo y rico gracias al uso de crema agria y huevos, la masa está ligeramente endulzada y suavemente leudada con polvo de hornear para lograr una textura perfecta y esponjosa. Horneado a la perfección dorada, este plato es ideal como centro de mesa para brunch, acompañamiento o postre ligero. Con solo 15 minutos de preparación e instrucciones fáciles de seguir, este delicioso manjar bajo en sodio garantiza tanto conveniencia como el agrado de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups granos de maíz frescos
- 1 stick mantequilla sin sal
- 4 large huevos
- 1 cup crema agria
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 cup azúcar granulada
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla sin sal.
En una cacerola mediana, derrita 1 barra de mantequilla sin sal a fuego lento. Deje que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida, 4 huevos grandes y 1 taza de crema agria. Bate hasta obtener una mezcla suave.
Agrega 4 tazas de granos de elote fresco a la mezcla de huevo y revuelve bien para combinar.
En un tazón aparte, tamiza 0.5 taza de harina común y 2 cucharaditas de polvo de hornear. Agrega esto lentamente a la mezcla de elote, revolviendo suavemente hasta que esté completamente incorporado.
Incorpore 0.5 taza de azúcar granulada, 2 cucharadas de cilantro fresco picado y 0.5 cucharadita de pimienta negra molida.
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea durante 45 minutos o hasta que el pastel tenga un tono dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar en una rejilla metálica durante 10 a 15 minutos antes de servir.
Corte en cuadrados y disfrute su sabroso Pastel de Elote bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
2864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.1 g | 219% | |
| Saturated Fat | 94.5 g | 472% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1107 mg | 369% | |
| Sodium | 1474 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 319.7 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 166.3 g | ||
| Protein | 65.7 g | 131% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 472 mg | 36% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2545 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
