Pastel de Durazno
Disfruta de la combinación perfecta entre la dulzura del verano y el reconfortante toque especiado con esta encantadora receta de Pastel de Durazno. Elaborado con duraznos maduros y jugosos, y delicadamente sazonado con cálida canela, este pastel húmedo y tierno es una celebración de sabores estacionales. Su textura esponjosa se logra gracias a la equilibrada combinación de suero de leche, mantequilla cremosa y una mezcla de azúcares para el punto justo de riqueza. Rápido de preparar y horneado a la perfección dorada, este postre versátil es ideal para cualquier ocasión, ya sea servido solo o acompañado de crema batida o helado de vainilla. Con su aroma cautivador e instrucciones fáciles de seguir, este pastel de durazno casero está destinado a convertirse en un favorito en tu repertorio de repostería.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large duraznos maduros
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela molida
- 0.75 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup azúcar granulada
- 0.5 cup azúcar moreno, apretado
- 3 large huevos
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 cup Suero de leche
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pastel de 9x13 pulgadas, o forra con papel pergamino para facilitar su desmolde.
Pela y corta las duraznos en gajos delgados. Deja a un lado.
En un bol mediano, batir juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Reservar.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén apenas combinados.
Incorpora las rodajas de durazno suavemente con una espátula.
Vierte la masa en el molde de pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme con la espátula.
Hornea durante 50-55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Una vez horneado, saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Sirve solo o con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.6 g | 219% | |
| Saturated Fat | 100.8 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 972 mg | 324% | |
| Sodium | 3234 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 570.3 g | 207% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 370.0 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2323 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
