Pastel de Dátiles Clásico Whole30
Déjate llevar por los sabores naturalmente dulces y saludables de este Clásico Pastel de Dátiles Whole30, un postre libre de culpas que es tan nutritivo como delicioso. Realizado con dátiles Medjool deshuesados, harina de almendra y harina de coco, este pastel es completamente libre de granos, lácteos y azúcar refinada, convirtiéndolo en el dulce perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o paleo. Especies cálidas como canela y nuez moscada impregnan al pastel con notas acogedoras y aromáticas, mientras que las nueces picadas añaden un crujido satisfactorio. Los dátiles ablandados se trituran en una base rica y similar al caramelo, creando una textura húmeda y decadente sin la necesidad de agregar azúcar. Rápido y fácil de preparar, este pastel está listo en menos de una hora, sirviendo como un delicioso complemento para tu café de la mañana o una acogedora taza de té herbal por la noche. Ya sea que estés antojado de algo dulce o estés organizando una reunión saludable, este pastel de dátiles aprobado por Whole30 será todo un éxito.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams dátiles Medjool deshuesados
- 240 ml agua hirviendo
- 150 grams harina de almendra
- 30 grams harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon nuez moscada molida
- 3 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 60 ml aceite de coco, derretido
- 60 grams nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 8 pulgadas con un poco de aceite de coco y forra el fondo con papel pergamino para facilitar la extracción.
Coloca los dátiles Medjool deshuesados en un tazón grande. Vierte el agua hirviendo sobre ellos y déjalos remojar durante unos 10 minutos para ablandarlos.
Mientras las fechas se remojan, en un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la nuez moscada molida. Deja a un lado.
Una vez que los dátiles se hayan ablandado, utiliza un procesador de alimentos o una licuadora para triturarlos con el agua de remojo hasta que quede suave.
Agrega los huevos, extracto de vainilla, vinagre de sidra de manzana y aceite de coco derretido a la mezcla de dátiles. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. Incorpora las nueces picadas.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego retírelo con cuidado y páselo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Sirve el pastel caliente o a temperatura ambiente. Va perfectamente con una taza de té de hierbas.
Nutrition Facts
Calories |
3377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.2 g | 250% | |
| Saturated Fat | 67.4 g | 337% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1507 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 400.0 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 63.1 g | 225% | |
| Total Sugars | 311.0 g | ||
| Protein | 70.3 g | 141% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3796 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
