Pastel de Dátiles Clásico Bajo en Grasa
Disfruta sin culpa de este Pastel Clásico de Dátiles Bajo en Grasa, una versión saludable de un postre atemporal que está repleto de dulzura natural y sabores reconfortantes. Esta receta utiliza dátiles deshuesados y un toque de azúcar moreno para crear un pastel húmedo y tierno, mientras que el yogur bajo en grasa lo mantiene ligero y esponjoso. Notas cálidas de canela y una pizca de vainilla elevan el aroma, y nueces picadas añaden un crujido encantador en cada bocado. Perfectamente equilibrado y fácil de preparar, se elabora en poco más de una hora, convirtiéndolo en una excelente opción para hornear de forma más saludable a diario. Ya sea servido caliente o a temperatura ambiente, este delicioso placer que tanto gusta combina maravillosamente con una taza de café o té, y seguramente satisfará tu paladar sin compromisos. Palabras clave: postre bajo en grasa, pastel de dátiles saludable, recetas clásicas de repostería, pastel húmedo y tierno, placeres saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Dátiles deshuesados
- 250 milliliters Agua
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 100 grams Azúcar moreno
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams Yogur natural bajo en grasa
- 50 grams Nueces, picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
En una cacerola pequeña, combina los dátiles sin hueso y el agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio. Esto causará que la mezcla se espume ligeramente. Reserve para que se enfríe.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, la sal y la canela molida.
En otro tazón, batir juntos el azúcar moreno y el huevo hasta que estén suaves y esponjosos. Esto debería tomar aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Incorpora la esencia de vainilla y el yogur natural bajo en grasa en la mezcla de azúcar hasta que quede bien combinado.
Agrega la mezcla de dátiles enfriada a la mezcla de azúcar y yogur, revolviendo hasta que esté completamente integrada.
Incorpore gradualmente los ingredientes húmedos en la mezcla de harina hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente las nueces picadas.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sirva el pastel caliente o a temperatura ambiente, cortándolo en 8 pedazos iguales.
Nutrition Facts
Calories |
2214 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 228 mg | 76% | |
| Sodium | 3379 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 424.2 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 243.4 g | ||
| Protein | 47.2 g | 94% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2421 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
