Pastel de Daim bajo en carbohidratos
¡Permítete disfrutar sin culpa de este irresistible Pastel Daim bajo en carbohidratos, una versión sin azúcar de un clásico dulce que es tan decadente como saludable! Este postre presenta una esponja húmeda de harina de almendras endulzada con eritritol y cubierta con una deliciosa ganache de chocolate oscuro sin azúcar infusionada con crujientes barritas Daim sin azúcar. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y un breve horneado, esta receta baja en carbohidratos es perfecta para satisfacer tu antojo de dulce sin comprometer tu estilo de vida. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés reduciendo los carbohidratos, este pastel rico y con sabor a nuez es un éxito seguro para cualquier ocasión. ¡Sírvelo en tu próxima reunión o disfruta de una rebanada con tu taza de café favorita; es el equilibrio perfecto entre indulgencia y vida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 125 grams Mantequilla derretida
- 200 grams Edulcorante de eritritol
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams Chocolate negro sin azúcar
- 100 milliliters Nata montada
- 4 pieces Barritas de Daim sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Engrasa un molde desmontable de 20cm (8 pulgadas) con mantequilla o forra con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, edulcorante de eritritol, polvo de hornear y sal.
En un bol grande aparte, bate los huevos con el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Agrega lentamente la mantequilla derretida a la mezcla de huevo, asegurándote de que esté bien incorporada.
Mezcla gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara la ganache de chocolate. Calienta la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a hervir.
Retira la crema espesa del fuego y añade el chocolate negro sin azúcar, dejándolo reposar durante un minuto, luego revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Una vez que el pastel esté listo, déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Triturar las barras de Daim en trozos pequeños y doblar en la ganache de chocolate ligeramente enfriada.
Extienda la ganache de chocolate de manera uniforme sobre la parte superior del pastel enfriado, dejando que gotee un poco por los bordes si así lo deseas.
Deje que la ganache se enfríe durante unos 15 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4041 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 343.8 g | 441% | |
| Saturated Fat | 151.6 g | 758% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1137 mg | 379% | |
| Sodium | 2180 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 382.0 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 50.4 g | 180% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 87.0 g | 174% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 748 mg | 58% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 1511 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
