Pastel de Daim
Déjate seducir por el encanto irresistible de un Pastel Daim, una mezcla perfecta de texturas y sabores garantizada para impresionar en cualquier reunión. Este postre de inspiración escandinava presenta una base de merengue delicado de harina de almendra, relleno con una crema de mantequilla rica y aterciopelada infusionada con vainilla. Está coronado con crema batida y espolvoreado generosamente con trocitos crujientes de barritas Daim, proporcionando un equilibrio delicioso entre cremosidad dulce y crujiente caramelizado. Con solo 30 minutos de preparación y un final enfriado, esta receta es ideal para ocasiones en las que necesitas un postre impresionante que se sienta extravagante pero que sorprendentemente es sencillo de hacer. ¡Sirve esta delicia que encanta a todos y disfruta de una fusión sensacional de los sabores a nuez, mantequilla y chocolate! ¡Perfecto para celebraciones familiares, cenas elegantes o simplemente para satisfacer tu paladar dulce!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 150 g Azúcar granulada
- 150 g Harina de almendra
- 200 g Mantequilla sin sal
- 180 g Azúcar glass
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 4 large Yemas de huevo
- 200 ml Nata montada
- 150 g Barras de Daim
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y forra el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar granulado y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes.
Incorpora suavemente la harina de almendra hasta que esté bien combinada, teniendo cuidado de no desinflar el merengue.
Extienda el merengue de manera uniforme en el molde desmontable preparado y hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté firme y ligeramente dorada.
Permita que el merengue se enfríe por completo en el molde, luego retírelo con cuidado y transfieralo a un plato de servir.
Para hacer la crema de mantequilla, derrita la mantequilla sin sal en una cacerola a fuego lento. Una vez derretida, agregue el azúcar glas y el extracto de vainilla.
Retira la cacerola del fuego y bate rápidamente las yemas de huevo, una por una, asegurándote de que la mezcla se mantenga suave.
Deje que la crema de manteca se enfríe a temperatura ambiente antes de extenderla uniformemente sobre la base de merengue enfriada.
En un tazón de mezcla aparte, bate la crema espesa hasta que se formen picos firmes.
Extienda la crema batida sobre la capa de crema de mantequilla.
Tritura las barritas de Daim en trozos pequeños y espolvoréalos por toda la parte superior del pastel.
Refrigera el pastel en el refrigerador por al menos 1 hora antes de servir para permitir que las capas se endurezcan.
Una vez enfriado, cortar y servir el pastel de Daim con crema batida adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
5357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 374.0 g | 479% | |
| Saturated Fat | 178.5 g | 893% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1408 mg | 469% | |
| Sodium | 669 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 464.6 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 427.9 g | ||
| Protein | 63.9 g | 128% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 575 mg | 44% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 559 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
