Pastel de Cumpleaños Clásico de Vainilla Bajo en Carbohidratos
¡Celebra con estilo sin romper tu estilo de vida bajo en carbohidratos con este delicioso Pastel Clásico de Vainilla para Cumpleaños bajo en carbohidratos! Hecho con una mezcla de harinas de almendra y coco, este pastel húmedo y tierno tiene todos los sabores nostálgicos de un pastel de cumpleaños tradicional pero sin la sobrecarga de carbohidratos. Endulzado con eritritol, ofrece la cantidad justa de indulgencia, mientras que la leche de almendra sin azúcar lo mantiene ligero y apto para quienes son conscientes de los lácteos. Listo en solo 45 minutos, este pastel es ideal para cualquier celebración, ofreciendo un rico sabor a vainilla con mantequilla que combina perfectamente con tu glaseado cetogénico favorito. Ya sea que estés organizando una fiesta o dándote un gusto, este postre libre de culpa seguramente impresionará a tus invitados, al mismo tiempo que te ayuda a mantener tus objetivos de salud en orden.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 1 tablespoon Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa dos moldes redondos para pasteles de 8 pulgadas, luego forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro bol, batir la mantequilla ablandada con edulcorante de eritritol usando una batidora de mano a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate los huevos uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén justo combinados.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes de pastel preparados. Utilice una espátula para alisar la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, este salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego voltéelos sobre una rejilla metálica para que se enfríen por completo antes de decorar con glaseado o servir.
Nutrition Facts
Calories |
2586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.1 g | 286% | |
| Saturated Fat | 82.5 g | 412% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1002 mg | 334% | |
| Sodium | 2590 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 265.6 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 45.1 g | 161% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 80.3 g | 161% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 985 mg | 76% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 797 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
