Pastel de Crepas Keto
Déjate llevar por la elegancia de esta Tarta de Crepas Keto, una versión baja en carbohidratos de un postre clásico perfecto para cualquier ocasión especial o para darte un gusto sin culpas. Con delicadas crepas de harina de almendra en capas suaves, rellenas con una crema de queso ligera como una nube, este dulce deslumbrante está endulzado con eritritol para mantenerlo amigable con la dieta keto sin sacrificar sabor. Los sutiles toques de vainilla y la ralladura de limón opcional añaden una explosión de frescura que equilibra a la perfección la riqueza de la tarta. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación, esta creación sin gluten y sin azúcar no solo es impresionante, sino sorprendentemente fácil de hacer. Enfríala a la perfección y observa cómo cada rebanada revela capas delicadas de crepas tiernas y un relleno cremoso, garantizado para impresionar a cualquiera en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 6 large huevos
- 8 oz queso crema ablandado
- 0.5 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup mantequilla derretida
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup nata montada
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon ralladura de limón (opcional)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, los huevos y la leche de almendra hasta que esté suave.
Agrega la mantequilla derretida, extracto de vainilla, sal y polvo de hornear. Continúa batiendo hasta que estén bien combinados.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, engrasa ligeramente con mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en la sartén, girando para cubrir uniformemente la base. Cocina durante 2 minutos o hasta que los bordes comiencen a desprenderse, luego voltea y cocina durante otro minuto. Repite con el resto de la mezcla, apilando los crepes en un plato.
Para el relleno, bate el queso crema ablandado con eritritol granulado, crema espesa, extracto de vainilla y ralladura de limón opcional hasta que quede suave y cremoso.
Comienza a armar la tarta de crepes colocando un crepe en un plato para servir y extendiendo una capa fina de relleno de queso crema sobre él.
Coloca otro crepe encima de la capa rellena y repite el proceso hasta que se utilicen todos los crepes y el relleno, terminando con un crepe en la parte superior.
Refrigera la tarta durante al menos 1 hora antes de servir para que se asiente correctamente.
Corta en porciones y sirve frío. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de crepas keto-friendly!
Nutrition Facts
Calories |
2667 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 246.8 g | 316% | |
| Saturated Fat | 115.2 g | 576% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1616 mg | 539% | |
| Sodium | 2168 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 139.1 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 74.9 g | 150% | |
| Vitamin D | 9.1 mcg | 45% | |
| Calcium | 1040 mg | 80% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 752 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
